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虾米菇,就是这样的,一定要买野生的; E( B4 s# ]& B- p* H0 U
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虾米菇是一种营养价值较高食用菌,生长在自然野生环境中质地特别脆嫩,味道鲜美独特。因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为“蟹味菇”、“海鲜菇”,在日本,人们常把它与珍贵的松茸相提并论。, X3 {, u* d" z
虾米菇营养丰富,据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌。
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