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楼主
发表于 2009-6-19 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得小时候,家里三个孩子,经济很拮据,很少吃肉。初中二年级时,我得了急性肾炎住院,医生要求加强营养,多吃流食。父亲便每天买二两肉,回家亲自剁好,生汆后加入几片韭黄,做成一碗香喷喷的汆丸子汤,而不准别人尝一口。就热腾腾的送到医院给我吃,整个病房里立刻飘满了香气,有时父亲带妹妹一起来送饭,当我吃饭时总能听见妹妹很响的咽着口水。我便假装很饱的样子,说实在吃不下,给妹妹留出半碗来。后来我们姊妹三个渐渐长大,也都立业成家了,每次回家看爸妈,父亲依然亲自下厨准备一桌丰盛的饭菜,最后一道菜永远是我最爱吃的汆丸子汤。现在我的女儿也渐渐长大,她也爱上了汆丸子汤,我想一定是因为这汤里有一份浓浓的爱在传递。4 X! [1 A  W) }6 I( ^" l

1 C6 `2 [7 X: J$ a% q, q- b
; F! b' ^! d6 I4 Y/ Y# h) b* Y
水草花心

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妈妈们,来支持下!

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汆丸子汤的制作材料:& n# j* z4 S; O5 B" W9 S  U7 ~, }
主料:猪肉(肥瘦)350克
9 b& B4 _# R. J# ~2 z3 |) H+ p辅料:油菜心10克,鸡蛋50克
0 u" K9 y; L- {* \8 i" u' t0 N调料:盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜5克2 s! t! e5 N" e# e6 w& f

  y3 a( B4 W8 }  i; k7 c汆丸子汤的特色:
7 u' Q: m+ G, S# u2 g2 }/ k肉丸鲜嫩,汤汁味鲜。! i& s& X" \: N- ^- q
教您汆丸子汤怎么做,如何做汆丸子汤才好吃
9 s. ~* s$ w6 d. x  k8 o) N7 Q1. 猪肉洗净,切碎,剁成茸,放入小盆内;
0 E5 L0 R& M9 M% ?) f5 w0 s2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀,搅拌上劲备用;
( ]+ ]7 y4 z1 [( }. f" ?. y3. 沙锅中倒入清水,放在火上,烧至八成热;
. S* t, w" M! R) u  g! a4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入水中继续加热至熟;
2 ?" N7 y9 ~$ f7 c: a( J' H# o0 y5. 撇去浮沫,放入菜心或韭黄,放入精盐、味精,待菜心熟,盛入汤碗内即成。

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很美味的呀

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是呀,虽然看着一般,吃着可不一般 !
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:wanwan33: 就是有些看不清,热气上来了
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我从小爱吃老爸做的丸子,不过是油炸丸子,呵呵,现在每次回家老爸还要给我炸,连吃戴拿的,呵呵,祝老爸健康长寿。
倾倾

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感动,爸爸好贴心啊。我也喜欢这个,以前都是老妈给我做。现在是我给儿子做。不过感觉楼主的肉馅剁的不够碎,搅得不够黏糊,汤不够清亮。呵呵,也许是照片的原因。我说的直接,可别见怪啊。:wanwan18:

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感动  不错改天也做做

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:wanwan18: :wanwan18: 。
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是啊,感动。

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参赛621父亲的爱+汆丸子汤
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