guo_jo_jo

我很早以前就爱喝豆浆，但自己不愿作，所以，就到街上买。可是又觉得街上卖的豆浆浓度太稀，营养成份不足，所以，喝豆浆的事，就没有怎么坚持下去。事实上相当长时间我是不喝豆浆的。近来，因为父亲不愿喝牛奶了，要改喝豆浆，就陪同父亲买了一个制作豆浆的小家电。当时看了那个豆浆机，我觉得挺好，当时我也想买一个。回来后与妻子说起来，妻子说家中就有现成的一台，一直没用。这时，我才想起来，确实是我们早就有一个食品加工机。
回来后，我将一直没有用过的豆浆机取出来，其实这台小家电的学名叫“食品加工机”，可以加工许多家庭食品，如榨汁类的饮料，打制干粉，更可以制豆浆。

现在我就来说一说家庭如何制作豆浆。也许你说你已经会了，不必麻烦我来说教了。那也无妨，你可以不必看了，或者看看我说的有没有错误之处，你可以指点一下。当然，也说不定会有值得你借鉴之处呢。

1、购买一台满意的制浆机或榨汁机。
到家电或超市的小家电部，选购一台档次、质量满意，价格合适的家用制浆机。回来后清洗干净，备用。（价格上可根据经济状况和对质量的要求而定，如果购买带自动加热的也可。）

2、提前十二小时以上浸泡适量黄豆。
到超市的杂粮柜台或粮店，买一些质量满意的黄豆。一次也不必多买，有三四斤足矣，用完了再买，这东西现在不缺货。买回来后，抓适量黄豆放入合适的容器中加水洗净浸泡。黄豆的量，可视需喝豆浆的人数而定。人多就多放些，人少就少放些。一般来说，以一人一次50克黄豆（即一两）左右即可，其实三口之家，一次有二两黄豆即可。实际操作只要抓两把即可，凭经验就行，不必细称量。
黄豆一定要浸泡十多小时以上，通常以十二小时左右为准。否则，时间太短，泡不透，有死豆，出浆率就不高。不泡，那就是要打成干粉啦。但浸泡的太久，黄豆也易变质，有怪味。

3、榨浆并加适量清水保证足够家人食用。
将泡好的黄豆，在放入制浆机前，再冲洗一下。接着将黄豆倒入制浆机中，加入适量清水，此时可不必多加，我的经验是加半碗水（家用中碗），以淹住黄豆为准，然后通电搅拌30秒到40秒，豆浆即被榨出。时间长一点会搅拌得更细一点，出浆更好一些。
然后，在过滤前，再加入足够的清水，水量要以足够家人喝为准。太多了浓度就低了，稀了。太少了，不够喝。如果是一人喝，那么水加多了，虽然稀了，其成份并没有减少。（而市场上卖的等量豆浆，浓度就很难保证了，其营养成份要大打折扣了。）加入清水后，用小汤匙搅拌几下，使豆浆充分溶于水中即可。接着就可将已成的豆浆通过过滤网倒入不锈钢锅或钢精锅内，放到火上开始熬。带自动加热的就省却这份麻烦啦。

4、边熬边清理制作现场。
将锅放入灶上后，点火（现在大部分家庭都使用瓦斯灶，十分方便），火量适中。趁锅未开前，清洗制浆机，一般在开锅前就能将制奖机清洗完毕并且归位，以便下次使用。
开锅前人要回到灶前，因为，加热后的豆浆非常容易溢锅，原因是制浆过程中产生的有机物会形成泡沫。加热后，更会形成泡沫溢出，而且这容易误以为开锅，形成假滚现象。此时，不要慌，可调小火并用汤勺搅拌，使之泡沫下沉（紧急时可将火关掉重开），大可不必将泡沫撇出，因其富含有机物，撇了也有点可惜。
需要注意的是，此时，人不要离开灶，看住豆浆，以防再次溢锅。豆浆需要熬三、四分钟才行，这样豆浆的腥味才能减轻，豆浆中的毒素才能去除。

5、饮用
熬好后，根据个人口味，可适量加糖或加蜂蜜，忌糖者当然也可不加任何添加物，直接饮用。饮用时为了保证豆浆的营养能被人尽可能地吸收，最好配以馒头、面包等主食。
通常制作一顿三口~五口人食用的豆浆，从制浆到熬开，前后只需十五分钟左右，而且现场还能被清理干清。至于食用时间的长短，那就随各人的意了，就是喝到豆浆连一点热气也没有了才罢休也可。

我写的有些罗嗦，但的确是个人制作了一段时间豆浆后的切身体会，望大家指正。浪费了你宝贵的阅读时间了，请恕罪。

小嘟嘟

辛苦

ayq_liu

楼主真用心，另外想喝什么东西味的都可以泡，我之前加了绿豆，红豆，花生，黑豆，味道超赞的～～:wanwan79:

佳佳

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习

lmhbxf

楼主辛苦了,学习了

mmxi521

写得好~~~学习