做的时候没拍照片,简单说一下做法) Z( i8 S; S; f8 D5 u* i- O
1.用老面发一块面3 Y- ~- f1 V" R2 N b" D' m% o
2.面发好后放适量碱揉匀,烧开水烫一点面,再活一点平时吃面条的面,这两样面合起来有发面的三分之一就行 , v6 u7 T2 k. u, N3.把三种面放少许盐揉匀后揪成剂子,每个剂子点一滴油擀成面饼,面饼不要太薄,稍后一些. X; H1 C/ q2 B. w! I' P0 k
4.油热后放入擀好的面饼用筷子轻轻压几下让饼皮起泡,反面让两面都上色就行了