茂茂妈

好想吃，可是不会做，韭菜都洗好了就是不知道咋做，就是那种皮很薄的韭菜卷，滋卷。有高手快进来指点一下:wanwan61:

cinderellagq

我妈也经常做 我现在也会了 就是家里的家具整不开 只能小小的弄一点 呵呵

辰辰2008

是老妈的拿手绝活，这两天老妈在我家，天天能吃到老妈做的饭真是幸福呀

蓝宝贝

也是我妈的拿手活，上周才吃过，我没学。。

纵横游

这个和面的时候也应该先烫一部分面？或者是像煎饼那样先把饼摊出来然后把菜放上卷起来蒸好切开？

晨露0605

老妈经常我们回家时给做呢。和面后放2个小时，然后像擀面条一样，擀成一片，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚不还吃。然后把韭菜切的小小的，和包饺子的一样，还可以放一点青红线线椒，吃一来辣辣的，很过瘾，先放油拌一拌，防止出水，然后放盐，五香粉，麻辣粉，然后将菜平平的铺在擀好的面皮上，在面皮的中间挖一个小洞，从中间往四周开始卷，这样每个上的菜都是均匀的。然后根据笼屉的大小切成一段一段的，上锅蒸15-20分钟，就可以出锅了，出锅后再切成一节一节的，这样菜汁就不会流到到处都是，然后蘸着有蒜汁的调料汁吃着。真香！！
9 R/ @/ x# B: {, e" ?  u有时候老妈还用浆水菜给我做，真的很好吃。口水都快下来了！:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
8 j5 r6 h) |8 ^5 T0 g7 X2 V' D' }) q- g4 F" P# R! o: s" f0 p
[ 本帖最后由 晨露0605 于 2010-9-11 17:20 编辑 ]

蕾蕾妈妈

顶。。。。。。。。。。。。

妞宝贝妈

像擀面那样把面擀开，韭菜切好用熟油拌一下，再放盐，五香粉，鸡精拌匀铺在面上，然后卷紧一点切开成小段，上笼蒸熟就可以了。给韭菜里加点鸡蛋和粉条吃起来会更香！; C& ^" u7 b5 M) M
# j5 Z) Q0 \$ d8 H3 J5 O4 W
[ 本帖最后由 妞宝贝妈 于 2010-9-11 13:54 编辑 ]