教你怎么做皮冻 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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悦悦妈妈2008

茉莉

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楼主

发表于 2010-9-23 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

买一斤猪皮，先洗一下，然后放到水里煮10几分钟，然后捞出来，把上面的猪肉，油都刮掉，然后切成小细条，锅里放清水，水是猪皮的4-5 倍，然后放姜葱，花椒，料酒，盐，一起熬吧，熬40分钟到一个小时就可以了，把调料都捞出去，然后放点味精，出锅，放到大点的容器里面，然后待冷却了放冰箱冷藏，第二天好吃的皮冻就能吃了，我做的挺好吃的，就是品相不太好，不好意思拍照了，跟大家分享一下就可以了，

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悦悦妈妈2008

茉莉

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22^#

发表于 2010-12-26 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续顶。。。。

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曼曼妈

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21^#

发表于 2010-12-2 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢皮冻帮顶

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发表于 2010-11-30 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

害怕拔猪毛，眼都花了。

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毛毛虫的宝

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发表于 2010-11-30 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈是一碗猪皮对3碗水,上锅蒸,出来超Q,真的很不错

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梅子妈妈

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发表于 2010-11-30 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是的猪皮、猪蹄都可以做，自己做比外面的的确好吃！

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妞妞

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发表于 2010-11-30 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 白果果 于 2010-9-23 23:51 发表 * g7 p5 s% V' f3 Z
怎么把猪皮的毛去掉呀

有专用的镊子,买不到的话也可以用眉毛夹试试;P

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悦悦妈妈2008

茉莉

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发表于 2010-11-30 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这几天又做了一锅，呵呵

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发表于 2010-9-25 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爸每年都做,但是拔毛成了我們的負擔了

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发表于 2010-9-25 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的就是好吃，外面的感觉都是胶

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诺予妈

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发表于 2010-9-25 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦呦，妈妈都好强啊，这么难的佳肴都会自己做？我一般在饭店买着吃。从来没有想自己做的念头。

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郭宇佳妈妈

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发表于 2010-9-25 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮冻直接煮的不好看，不透明，要用蒸的才透明好看！

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臭臭儿他妈

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发表于 2010-9-24 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习拉

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发表于 2010-9-24 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱吃皮冻，但是做不好，回头试试。

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豆妈

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发表于 2010-9-24 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头试试。。。。

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发表于 2010-9-24 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年的时候我才做，用的是猪蹄做的，过程比较麻烦。

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发表于 2010-9-24 00:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的好吃！

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发表于 2010-9-23 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么把猪皮的毛去掉呀

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米小多

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发表于 2010-9-23 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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曼曼妈

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地板

发表于 2010-9-23 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，老公喜欢，可我做的经常都冻得不好

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