bingdun

最近特别想吃水煮鱼，哪位知道北郊哪里有好吃的水煮鱼，先谢谢了

西安凉皮

水煮鱼还是建议自己做，外面的那油和底料实在是不敢想

lujin1236

凤城二路有家野生大鱼坊，应该不错吧

纵横游

2-3个人吃买一条3斤的活草鱼，放上四斤水煮。

bingdun

呵呵，谢谢楼上的各位，虽然我很懒，但是昨天在外面吃的太难吃了，决定这个周末试着做一下

梓墨168

就是回家做去，干净卫生实惠！！！！

金火妈

好做的呢，你回家试试。你也可以去超市买好人家水煮鱼料，我做过好吃。

纵横游

原帖由 bingdun 于 2010-11-16 09:48 发表
) o) d$ L- N# M/ n最近特别想吃水煮鱼，哪位知道北郊哪里有好吃的水煮鱼，先谢谢了

这个很好做的，要点是：葱、生姜丝、大蒜片先在油里面炸出香味后放入花椒粉、辣子面在油里面轻轻炸一下，然后倒入水和鱼头煮开，放一点料酒和盐、鸡精，将鱼片倒进去煮就好了。出锅前放一点生菜什么的素菜，建议鱼吃完以后的汤还可以煮其他的东西吃。这个关键是油要多放才好吃（2人吃一般需要二两油，多加一人多加一两油，人再多一点最多放到四两也就够了），麻、辣根据各人口味放，草鱼片可以在农贸市场买鱼的时候让卖鱼的帮你搞好。水煮肉片也是这种做法，四川人做这个菜是最简单的快速招待客人的菜。4 I5 Q6 t9 a2 g% L  ?

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