小蛋蛋妈妈的私房菜糖醋鱼 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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小蛋蛋的妈妈

云水蝉

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楼主

发表于 2008-9-13 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每逢家中来客，我必会拿出拿手的私房菜：糖醋鱼，每个吃过的人都会为这道酸甜开胃菜，赞不绝口。 + U0 P: I, T- ?- \+ P# X  v7 k
  糖醋鱼的食材是：鲤鱼一条、葱末、姜末、青、红椒末、糖、醋、番茄酱，准备好这些东西，把鱼清理一下，鱼要去鳃去鳞，擦干鱼身上的水分（炸的时候才不会沾锅）鱼身上打上斜刀，不能切的太深，不然炸时会裂的口子大不成形，用盐和料酒腌上二十分钟。 4 _  C, r' I4 K0 r. [
锅上放油，烧的五成热时下锅炸鱼，不能火太大，不然会把鱼炸糊了，炸到鱼身成金黄色时就可以起锅（注：鱼头要多炸时间）糖醋汁是先调好的，比例是醋小半碗，糖一汤匙，番茄酱一汤匙，锅底留油放姜末、青、红椒末炒香，加糖醋汁 5 E* B2 I1 w+ b0 n4 _+ O  h$ Z! @
再用水淀粉勾点薄欠，淋在鱼身上，洒上葱花，大功告成。

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发表于 2008-12-20 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-12-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个星期有时间实践一下!

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宝妞的妈妈

幼儿园小班

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发表于 2008-12-8 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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帅妈

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发表于 2008-12-8 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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宅女宅妈

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发表于 2008-12-8 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃鱼，又被我看到了，完了我这个月的减肥计划。wanwan63.gif wanwan63.gif wanwan63.gif

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发表于 2008-12-7 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-10-3 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-10-2 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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幼儿园中班

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发表于 2008-10-1 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱吃糖醋鱼，以前都是在家吃我妈做的，现在学会后给我家丫头做，让她一辈子都记住妈妈做的菜。

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幼儿园托班

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发表于 2008-9-19 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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幼儿园大班

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发表于 2008-9-19 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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悦宝宝

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发表于 2008-9-18 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就觉得香，下次先试验一下，等十月一日回家去露一手。wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan33:

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睿睿妈妈

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发表于 2008-9-16 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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幼儿园大班

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发表于 2008-9-15 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-9-14 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 腾腾妈 于 2008-9-13 23:03 发表 + [ n l0 @4 y$ Z
我最做不了的就是鱼了:wanwan49: 总也去不了鱼的腥味

河鱼都有腥线的，去掉就好了

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扬扬

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发表于 2008-9-14 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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心旷神怡happy

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发表于 2008-9-14 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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