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小蛋蛋妈妈的 私房菜 糖醋鱼

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小蛋蛋的妈妈
云水蝉

初中毕业

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楼主
发表于 2008-9-13 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每逢家中来客，我必会拿出拿手的私房菜：糖醋鱼，每个吃过的人都会为这道酸甜开胃菜，赞不绝口。 6 t/ |' X  m% i. W# Z4 E9 o8 |2 m
  糖醋鱼的食材是：鲤鱼一条、葱末、姜末、青、红椒末、糖、醋、番茄酱，准备好这些东西，把鱼清理一下，鱼要去鳃去鳞，擦干鱼身上的水分（炸的时候才不会沾锅）鱼身上打上斜刀，不能切的太深，不然炸时会裂的口子大不成形，用盐和料酒腌上二十分钟。
1 S  H# C4 i7 d( k* H    锅上放油，烧的五成热时下锅炸鱼，不能火太大，不然会把鱼炸糊了，炸到鱼身成金黄色时就可以起锅（注：鱼头要多炸时间）糖醋汁是先调好的，比例是醋小半碗，糖一汤匙，番茄酱一汤匙，锅底留油放姜末、青、红椒末炒香，加糖醋汁 ' w: Q' \' d. I- Y
再用水淀粉勾点薄欠，淋在鱼身上，洒上葱花，大功告成。
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怡轩阁

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发表于 2008-12-20 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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宁宁妈妈

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发表于 2008-12-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个星期有时间实践一下!
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宝妞的妈妈

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发表于 2008-12-8 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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帅帅
帅妈

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发表于 2008-12-8 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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一鸣妈妈
宅女 宅妈

初中毕业

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发表于 2008-12-8 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最爱吃鱼，又被我看到了，完了我这个月的减肥计划。wanwan63.gif wanwan63.gif wanwan63.gif
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爱爱兔

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发表于 2008-12-7 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小北北

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发表于 2008-10-3 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yangyangmama

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发表于 2008-10-2 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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zhang7412

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发表于 2008-10-1 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱吃糖醋鱼，以前都是在家吃我妈做的，现在学会后给我家丫头做，让她一辈子都记住妈妈做的菜。
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宝贝豆

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发表于 2008-9-19 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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我爱女儿

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发表于 2008-9-19 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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欣儿妈妈
悦宝宝

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发表于 2008-9-18 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看就觉得香，下次先试验一下，等十月一日回家去露一手。wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan33:
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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发表于 2008-9-16 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乐果果

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发表于 2008-9-15 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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爱斐妈

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发表于 2008-9-14 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 腾腾妈 于 2008-9-13 23:03 发表
3 B( Y' s% E# M) O我最做不了的就是鱼了:wanwan49: 总也去不了鱼的腥味

$ H# X% p" m- j- z2 q% K* ~  g0 ]: D, u2 M- b
河鱼都有腥线的，去掉就好了
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-14 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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心旷神怡happy

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发表于 2008-9-14 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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