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[美食DIY]

醪糟制作方法

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wangjun369a
晶晶妈

上初中

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爱心活力豆
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2001-01-01 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-1-4 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
江米泡8小时，捞出。放在蒸锅里的篦子上，铺上笼布呦。上气40分钟取出，凉至30度左右。用温水和匀酒曲，拌在米里，米一定要拌散，不够可加凉开水。放在稍大的容器里，用手压实，中间挖个洞，洞里再撒些酒曲，最后在表面撒些酒曲。盖上盖。放在暖和的地方，盖上褥子30度，发孝三天即好。       注意。。1，所有东西操作中不能粘油，最好用开水烫一下，不然会长毛或失败。2，酒曲华润万家有1.5元2包，我三斤米用一包，天冷好发孝。3，也可以用暖水袋裹毛巾放在容器下，再盖褥子，24小时换一次。      还不会发图，正在学，回头补上。
7 _, Z$ b0 n' O, h1 `& Y
3 Y2 B0 ^  u2 O, R[ 本帖最后由 wangjun369a 于 2011-2-1 23:21 编辑 ]
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Happysongsong

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22#
发表于 2011-5-29 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不会做
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

21#
发表于 2011-5-29 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶。。。。。。。。
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陈美美的妈妈

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发表于 2011-5-27 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃，还是自己家做的好吃。
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小白和大黑的妈

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2011.1.3 
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发表于 2011-5-27 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候妈妈经常在家做呢，在寒冷的冬天，包在褥子里，放在柜子顶，我和弟弟眼巴巴地盼着，盼着。。。怀念妈妈，现在是没娘的孩子了。。。
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夏末妍语

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2006-03-11 
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发表于 2011-5-27 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 夏末妍语 于 2013-9-5 04:27 编辑
8 @9 u8 v/ m: _1 [- w9 D4 L/ h
" i1 k: e6 J7 f5 [  ^, T/ Z: P9 K! z, n$ H9 `

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欧依妈

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2002-07-28 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-2-12 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也自己做了，很简单，还非常好吃，其实现在有个很好的方法就是放在家里的暖气上，不用管，三天就好了。
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chuanshuo82

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发表于 2011-2-9 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，谢谢了。
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chenchenhelele

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发表于 2011-2-6 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶，学习。
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wangjun369a
晶晶妈

上初中

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14#
发表于 2011-2-1 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
长毛，最常见的原因从以下三点排查，一所有要用的东西用洗洁精洗完后，用开水烫烫。二，制作过程不能粘油。三，温度控制在30度。72小时就好了。。。。烧醪糟汤时糖都不用放很甜的。
7 x1 Z1 _* V% u; X8 ?
/ R' I. V9 K; b0 A$ O7 [, i[ 本帖最后由 wangjun369a 于 2011-2-1 23:30 编辑 ]
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玉湖西子

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发表于 2011-2-1 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶，学习。
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春雨飘飘

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发表于 2011-2-1 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我什么我每次做，醪糟的上面都会有一层白色毛毛？请指教！
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kervin妈妈

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发表于 2011-2-1 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家每年以来暖气一冬天都是这个1 @2 D* _" C( `, x* H5 O# |
赞！
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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-2-1 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个图看看
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912玉儿妈

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新城区
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发表于 2011-1-15 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，谢谢，过年放假有时间做做。
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我的小乖

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发表于 2011-1-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶了，一直想自己做呢。
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hellen
胭脂玛

上初中

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发表于 2011-1-5 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这都能自己做？佩服！太能干了~
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花若闲
花若闲

高中毕业

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2013-01-04 
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Medal No.11

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发表于 2011-1-5 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃，不过都是买现成的
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铭铭的妈妈

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2008-04-05 
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Medal No.11

5#
发表于 2011-1-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近买了酸奶机,能做米酒,还没有试做呢
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小宇涵妈
小宇涵妈

初中毕业

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宝宝生日
2009-03-04 
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地板
发表于 2011-1-5 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 ☆可爱淘☆ 于 2011-1-5 00:26 发表
( z9 b( A8 r8 t* |' r  H什么时候 有图看看啊    我 老妈会做 就是没学会啊

# Q! V* I( U$ [1 [; j* {
% B* o0 E+ h! W我也一样，没学会。
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