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前一阵发了我自己做的卤蛋，看很多妈妈比较喜欢，我也很高兴，好东西要大家分享，再教大家做一个腌萝卜，很好学，还好吃，办公室同事按照我教的方法一次就成功了。# \* E, T |' V" L3 t; M% l0 y2 }
1、挑选本地产的青萝卜，要稍微大一点的。把萝卜皮刮掉，切成半个麻将牌大小。
2 w4 ]% G3 f& Q5 f1 G+ L2、切好的萝卜用盐腌起来。盐放多一点，因为生萝卜有辣味，可以闻到。大概腌5-10个小时，闻起来基本没有辣味了，就把腌出来的水倒掉。尝一下很咸的。
7 D% @2 x+ @, t# u3、倒过水的萝卜放在一个小盆里，切小泰椒，就是市场有卖的，很像朝天椒，是红色的。大概放10个左右就行了，切碎放在萝卜里。5 {6 j) B5 u- m$ l6 M7 p& j
4、再放入很多白糖，少放一些醋，平常用的醋就行。味精或鸡精少许（也可以不放）。放好后要尝一下，糖因为要盖过咸味所以放多些。! T$ N- k) Y( a9 N. T% `
调料放好后在腌1、2个小时就可以吃了。非常爽口，甜甜酸酸辣辣的，我们宝宝辣的脸通红还会偷偷地吃。
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8 F- `, Q% T5 q3 X# Y0 P看过的回帖，才会有更多的妈妈能看到。谢谢了% t# a/ Y$ C% W5 V) Y
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回答问题了：10个泰椒配1个中等大青萝卜；红醋、陈醋、白醋都行；我做的东西已经吃完了，遗憾没留下照片，下回记得；糖和盐的数量大概是：盐需要家里的大饭勺子，盛饭的勺子，1勺，糖需要尝一下，大概也得1饭勺。/ E5 i2 z5 j/ \& C8 l/ X2 C2 ^
盐要多放点，才能把萝卜的辣味杀掉。不要怕咸，盐会随着杀出的水倒掉的
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[ 本帖最后由 绿耳环 于 2011-2-16 13:19 编辑 ]
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发表于 2011-2-12 14:23
