自己动手给宝宝做肉松 - 育儿大家谈 - 西安妈妈网

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沛然妈

幼儿园大班

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楼主

发表于 2011-2-17 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

孩子每天都得吃些肉，可是吃的那一点点很不方便每天去买，又不愿意给娃吃冻肉。所以一直想给天天加肉松，可是在孕婴店看了好多次，都是只有加了盐的肉松，不敢给他吃。周末和老妈商量后决定自己做肉松，结果成功！！！

下列步骤供大家参考：
1选择新鲜质嫩的里脊肉，整块就可以，放入高压锅（我用的电压力锅）煮肉，加入等量的水，两片姜，放入锅里煮。
2在用大火煮沸一阵后，撇去锅里浮在上面的油沫，继续加盖煮，直到肉烂熟为止。当用筷子夹起肉块，稍使劲，肉纤维便自行分离时，表示肉已烂熟。捞出，晾干。
3用打肉馅的搅拌机把肉打成肉渣
4把炒菜锅七成热，加入一点橄榄油，把肉渣渣倒入用中等火力进行炒压。
操作时，要一边用铲压散肉块，一边翻炒，直到肉块散碎又不焦糊为好。为了使熟烂肉充分脱水，还要用小火进行炒干。要注意连续翻动，轻而均匀，千万不要炒糊炒焦。在肉块全部松散，而且充分脱水时，就成肉松了，其颜色也就由灰色变成了灰黄色。冷却后摊在盘子里晾干就会成为肉松。
5如果觉得还不是很碎，可放入搅拌机再打一遍。
6最后选择密闭性比较好的小饭盒或者小玻璃罐里储存（我用的是最小号的乐扣）

经我和老妈鉴定，自己做的肉松真的很好吃，天天也很喜欢吃。

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可可他娘	+ 30	我也去学习啊！！

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40^#

发表于 2011-11-4 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天试着做做看

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发表于 2011-11-4 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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水木岚婷

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发表于 2011-5-10 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 joanrun 于 2011-5-10 19:56 编辑

我刚做了，不是很软，打得很碎，根据桃子妈的说明做的,上个图吧

白瓷碟子是给娃娃做的，看得出来像沙子，
铁碟子是给大人做的，加了酱油和油泼辣子，因为开始打碎加了汁打不细了就留给大人了，
搪瓷玩碗是留下一点蒸好的肉，带劲的

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桃子妈

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37^#

发表于 2011-4-2 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我已经试着做了，可是我偷懒了，直接把打好的肉平铺到盘子里头拿微波炉打干了，呵呵呵。挺好滴。

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乐乐妈

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发表于 2011-4-2 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，自己试试！

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心墙cl

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35^#

发表于 2011-4-1 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2011-3-31 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

值得学习，推广哦！

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果果

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发表于 2011-3-31 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，以备后用

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幼儿园大班

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发表于 2011-3-31 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2011-3-31 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有空学习一下，哈哈，自己做的卫生

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幼儿园大班

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发表于 2011-3-31 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，放假在家刚好试试

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幼儿园中班

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发表于 2011-3-31 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了周末学习做一下下~~

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沛然妈

幼儿园大班

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发表于 2011-3-31 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复念宝贝女的帖子

你用的是不是小里脊肉，我们买的是小里脊肉，最嫩的那块。我也不知道你说的做出来很干是什么样子，我们做了很多次都很成功啊。

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沛然妈

幼儿园大班

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发表于 2011-3-31 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次我妈再做我用相机拍下来给大家看看

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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-3-30 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干妈妈，收藏了，闺女大了做给她吃~

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向日葵的美

幼儿园中班

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发表于 2011-3-30 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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宝宝—闹闹

宝宝—闹闹

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Medal No.11

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发表于 2011-3-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶。学习了。

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幼儿园大班

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发表于 2011-3-30 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ylljcr 的帖子

做之前是用料理机把肉打成粉末状的啊！

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幼儿园大班

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发表于 2011-3-30 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是用料理机大成粉末状的啊

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