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锌能影响核酸和蛋白质的合成,与人体的生长发育、免疫防御、伤口愈合等机能有关。
正常人每天需要一定量的锌,4个月以下婴儿大约是:3毫克/日;5~12个月:5毫克/日;1~10岁:10毫克/日;成人:15毫克/日;妊娠及哺乳期需要量略多,约为20~25毫克/日。
动物性的食物含锌一般比植物性的食物为多。含锌较多的食物有:瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海带、虾、海鱼、红小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
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