一诺千金2005

一直很喜欢吃面皮，各种的，擀面皮、烙面皮、蒸面皮、米面皮、粉皮（苕粉）、醋粉（如果还算是面皮一类的话），可是昨天在公交车上堵车，一回头看见了下面有个骑摩托车的，车上放满了蛇皮袋子，蛇皮袋子里放着包好的面皮，白花花的，煞是好看！可是郁闷的事情来了～～～～( C8 ~- e; ~6 y4 }1 |' p0 L0 U

7 W1 U7 \0 ^# y, W$ l. `这个骑摩托车的，两条脏脏的腿（油腻的裤子）就搭在一袋袋的面皮上，装面皮的塑料袋子并没有完全系好。裤脚在袋子上蹭来蹭去......
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我郁闷坏了，而且看见他从长安路一路沿街给面皮店送货........
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唉，不吃面皮有没有决心戒掉，所以还是买个锣锣自己蒸吧！
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3 I* h9 J' @3 d: p  v8 w  a; r妈妈说：不难不难~~~~~
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anlbabyma

能做就自己做喽~~

sdhcj

自己做的东西干净，在外面吃饭，先到厨房里看一下就没有食欲了

一诺千金2005

妙~妈 发表于 2011-4-4 17:06
# H2 H( @5 S1 q' N' I在这个问题上可能所有的人都是难以决择的

) Z4 d7 q# [0 r) J6 q
你是说在外面吃还是自己做，是吧/" }8 p" j# {. Q) Q
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嘿嘿，为了锻炼自己的家庭主妇的能力，还是会坚持自己做面皮吃！

妙~妈

在这个问题上可能所有的人都是难以决择的

早早家

以前发过个帖子，重粘一下
: z) V( i2 A3 l) m1.锣锣： 前几天在竹笆市买的，有大一点的，小一一点的，不锈钢的和铝制的。我买的是三个小的铝锣。家里锅都不大，小号的正好，放炒菜锅里蒸不会烫手。凉皮熟得快，感觉两个可能不大够用，4块一个。不锈钢的不太像是好钢，怕锈了。/ y* \# ]' u+ B/ S+ y$ `! ]
2. 面粉：用高筋粉，或特一粉。我没有洗面筋，麻烦。面粉与水的比例是两杯面粉两杯水，用量杯，加一点点盐，3克。一定要搅匀到没有疙瘩。放上一小时以上。如果用的面粉筋度不够，面糊放一夜。这个量够一个大人一个七八岁孩子吃。一杯面粉约120克，一杯水250毫升。比摊煎饼的面糊稠点。家里要是有个厨房秤和量勺量杯的，会很方便。. b2 N( f- |) s4 G" ~
3. 锣用前洗净擦干，滴上油擦匀，这跟摊煎饼的道理一样，第一次擦油多一点，不容易粘烂。9 @- B7 w; W1 A7 C+ C
4.我喜欢吃薄的，一饭勺面糊就够一锣，也好熟。/ e. K: k2 I+ M2 m
5。水开后放面糊锣锣，两三分钟就熟，提出来再水里稍冰一下，马上拿出来。我直接拿塑料刀在锣里把凉皮划成条，省事又卫生，挑到放好汁和菜的碗里一拌就吃了，可筋道啦。这两天天凉，这样吃孩子也可以接受。再磨点豆浆或烧点稀饭配着吃。
: m" {2 |6 e. Y6.凉皮汁的做法看其他人的帖子吧，我胡乱调的。
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cn0218

华润大莲湖店（桃园路、大庆路上路店）就有的。嘿嘿

梓墨168

我也买个去，回家试试

秋的果果

现在外面的东西没几个干净的

盛唐琴韵

怎么做，知道需要蒸，但是关键在于和面。会做的姐妹给教教。

dongchenchen

涂个放心吧。现在我经常自己做饭吃。甚至连碗面也是。总之是能不再外面买就不在外面买。倒不是说有洁癖，关键是现在的无良商家太多，防不胜防。
4 Q& e: H, X0 O7 t

一诺千金2005

xhyan20050104 发表于 2011-4-2 11:54 ' o! z. A& R5 T; n- p* j- Q( d) y
我买的那个罗罗蒸上3个以后就开始粘，不知道咋回事，所以不太用。

6 q% m; v1 Z' k3 U  J0 J蒸的时候抹不抹油？

曹宝宝妈妈

普通尺寸的锅用小号罗就行，6元一个。

xhyan20050104

我买的那个罗罗蒸上3个以后就开始粘，不知道咋回事，所以不太用。

小木芦荟

路过看看。。。

1512078537

自己做还是放心

双喜妈果果娃

兔妈@xa 发表于 2011-3-31 08:58
4 n- Y& x+ k: ]华润万家哪个店 ？我也想买

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同问

双喜妈果果娃

自己做的也好吃