手巧心才灵

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汤是日本菜单中的重要一项，是饭的主要部分，增加饭菜味道。日本汤主要有两种：清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤，与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆，带咸味，加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。
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用料新鲜口蘑 4只（80g）鱼汤     2碗（250ml）豆腐     1/2块（150g）豆面酱   3汤匙（45g）香葱段   适量
1 m% g" ^/ |* y0 d6 X做法

• 将口蘑平分成4份，豆腐切块。
• 在豆面酱中加入鱼汤，不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解，以确保没有硬块。
• 将调好酱的鱼汤放入大碗中，加进口蘑块，高火煮5分钟，再放进豆腐丁高火3分钟,撒上香葱段即可。

欣儿妈妈

以上问题同问一下，希望有答案给我们，wanwan41.gif :wanwan61:

小语妈

希望知道答案！！！！

宝格格妈妈

原帖由 心月妈妈 于 2008-10-14 19:00 发表 / S7 e1 a3 Q' ?! s- Y9 S
“将调好酱的鱼汤放入大碗中”是直接用大碗煮吗

1 h! ?7 ?/ I+ Q  q# `) [, A是呀？同问！豆面酱在哪买啊？盐和鸡精都不放吗？

有女佳佳

:wanwan79:

心月妈妈

“将调好酱的鱼汤放入大碗中”是直接用大碗煮吗

惟然妈

同问?超市有卖的吗？

椰子妈

豆面酱在哪里可以买的到?