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近日,家住东郊的刘先生在咸宁路东段一家菠菜面馆吃饭时,发现端上来的油泼菠菜面呈深绿色,入口没有一点菠菜味,而且面汤碗上还有一些绿色印痕,刘先生越发觉得这碗菠菜面不对劲,怀疑其为色素面。刘先生的这一疑虑很快得到一位长期在面馆打工朋友的印证,这位面工师傅称刘先生就餐的面馆,十有八九是用色素染成的菠菜面。
记者在长乐路一家菠菜面馆佯称也要做面食生意与老板聊天时,面馆的女老板坦言自己面馆在卖色素面,并直言不讳地说:“现在谁还会纯用菠菜做面,那岂不是亏大了,我这里什么色素都有,而且色素做的绿面也吃不死人,和用纯菠菜做的面也没太大区别呀。”
专家提醒,诸如一些从煤焦油等化学原料制得的人工化学合成有机色素,非但不能向人体提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人体健康。而且食品中一些合成色素对人体有极大的伤害作用,可能导致生育力下降等等,有些色素在人体内可能转换成致癌物质。同样在面粉里若一味添加增绿的化工色素,人体长期摄入后,无疑会威胁人体健康。
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