yaoshaoru

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早上买了一把马齿苋，一块钱。0 @. R  I) u- N5 O
怀念马齿苋，我小时候，我妈有时用它蒸菜片片，蘸着汁子吃，在炎热的时候尤其怀念，它的清香，它的爽滑！
8 p9 u5 U3 p" n, G8 L7 I+ Z! p, I可以凉拌、炒肉炒鸡蛋、做汤、做菜馍煎饼，也可入药。性寒凉爽滑，畏寒的，怀孕的，不要吃哦。现在正在做，我都忘了我妈以前咋做的，先试试，如果成功，就写上做法，发图片。

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做好了，也吃了，因为是第一次做，效果差点。

做法：1，菜去掉粗老茎，洗净，切一厘米左右的段。

           2，冲一点碱面水，把菜拌匀。一把菜，大约黄豆大那么一点碱面。

                这是为了菜软一点，不那么硬。而且熟了后颜色会绿一点。

           3，拌面粉。大约一把菜，一把面粉。拌的粘胡一点 ，不干，也不稀，没有流动感，均匀粘在菜上。

           4，蒸笼里面铺上笼布，把菜糊糊倒进去，均匀的抹平，表面基本光就行了。别太厚。

            5，大约蒸20分钟，因为没发酵，担心不好熟难消化。其实只要薄一点，我一般15分钟。

           6，和点汁子，可以加点蒜末辣椒。很清香。

今晚上失败在于水放得多了，有点软，面也多了。

马齿苋有点酸酸的草腥味，可能有人吃不惯。试试吧

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注意：皮肤被紫外线晒伤得人，不要吃，免得加重皮肤症状。
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涵毛毛妈妈

这个我们那里叫蚂蚱菜   好吃

小郭家

虽然我家是在农村，这东西满坡都是，没有吃过好吃吗; ?+ J# Y! L) v2 I

yaoshaoru

蝶舞@xa 发表于 2012-7-29 11:24 3 L0 c# c& Q/ C6 z" N: A
楼主叫的还洋气的，你直接说蚂蚱菜，估计都说见过和吃过了。

+ e/ h$ E8 R7 d% I* S那是学名。我也叫蚂蚱菜。

乖乖萱萱

回复 ∥、　秋末. 的帖子
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- }2 \7 b0 X  A' _7 C。性寒凉爽滑，畏寒的，怀孕的，不要吃哦   这是楼主说的 我也不知道  可是我真怀念 每次或老家才能吃上 在西安从来没有吃过

∥、 秋末.

回复 乖乖萱萱 的帖子$ F! E! Q, E/ F+ v
7 _* t+ N6 a2 C# V6 T9 [
为什么怀孕不能吃啊，我吃了好几次啦

乖乖萱萱

我也好想吃啊   我家里不是蒸着吃 是烙的 很好吃的  楼主可以试试。。。怀孕不能吃啊。。。好馋啊。。。但是在西安我还没有见卖过的呢

yaoshaoru

回复 海贝妈 的帖子8 m" k% f5 j+ q9 x2 E: g( w' Q2 s9 w

  z7 V0 V1 B  _, M2 j+ m8 s2 io?我今年也试试，放到过年包包子看咋样。

小郭家

我们老家地里多的很，就是没吃过。呵呵呵4 p- H. h6 P: N. h2 `2 A" `( M

小童童的妈

见过这个菜，不知道还能吃呢

海贝妈

我妈经常夏天搞很多，焯水后，晾干，过年的时候和肉包包子，很抢手的，呵呵

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子# E6 k& `4 ?% i) l2 U
, H* Q2 s/ p4 [7 ^. b1 \
我叫麻食菜！原来是蚂蚱菜呀，发音一样

海贝妈

这个对妇科好，所以女人吃了很好，呵呵

豆豆VS暖暖

呵呵，小时候经常把它当野草除掉。。。

樱桃灬小丸子

这菜我都是做软摊（就是比煎饼厚），然后蘸蒜汁子吃。

493278343

小时候常见的，城里很少见了

lpchina

小时候经常吃，家里把这蒸成菜疙瘩，弄点蒜辣子水，

freetom

俗称：“蚂蚱菜！！”
! K2 M" s& [6 r; J: N6 q经常吃，正式名称第一次听说，学习@！！！

小豌豆dong

没吃过，俺们那好像叫蝎子舅舅，奇怪的名字