炒土豆丝你不知道的秘密 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 炒土豆丝你不知道的秘密

12 3 4 5 6 7 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 128 \| 浏览: 18213 \|正序浏览 \| 字体: tT 炒土豆丝你不知道的秘密 [复制链接]

手巧心才灵

手巧

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12869
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-10-10
地区:: 雁塔区
街道:: 其他

Medal No.11

楼主

发表于 2008-10-27 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 o/ |* x# e9 d( o' h. O4 n$ _
" `2 t5 T9 T! n$ ?- f* t
怎样炒土豆丝才能脆嫩清爽？炒土豆丝是道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌的，没有吃头。为了使土豆丝炒得脆嫩清爽，可以这样：（1）切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。（2）切好的线要放在清水中浸洗两，三遍，直到把土豆的表面淀粉质洗净，洗白为止。土豆越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。（3）火要旺，油要热，翻炒快而匀，及时出锅，最好炒时先用葱花炝锅（或炸花椒香味），再放土豆丝，急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋，味精等，淋水是关键，它是防止炒干，炒老，炒软的重要措施，炒好后，马上盛入盘内。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

改变自己

Rank: 14

经验值: 72022
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-11-26
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11

129^#

发表于 2013-4-9 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

Rank: 10

经验值: 19777
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2006-02-15
地区:
街道:

Medal No.11

128^#

发表于 2009-11-26 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果手边恰好有柠檬，挤些柠檬汁（代替醋），酸辣中透着天然的水果芳香，可遇而不可求的美味:wanwan59:

回复引用

小米和胖子

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 1651296
爱心活力豆: 112
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

127^#

发表于 2009-11-24 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淋水是关键，它是防止炒干，炒老，炒软的重要措施

回复引用

渤涵妈妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 103305
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2007-11-15
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

126^#

发表于 2009-11-23 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像很久没吃过这种清脆的土豆丝了自从儿子开始吃饭一直做的是黏黏的软软的也习惯了

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 376
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2003-09-18
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

125^#

发表于 2009-11-23 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色泽看起来不错哦!

回复引用

幼儿园托班

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 61
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-10-30
地区:: 其他
街道:: 其他

124^#

发表于 2009-11-21 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢，不过我喜欢吃放了醋的，炒一下就好，刚好熟的最好吃，哈哈

回复引用

美丽人生的宝贝

依依

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 1921
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 新城区
街道:: 新城区

123^#

发表于 2009-11-21 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1668
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-06-11
地区:: 高新区
街道:: 高新区

122^#

发表于 2009-11-20 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，回头试试，我没淋过水

回复引用

橄榄

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1544
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-05-20
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

121^#

发表于 2009-11-20 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif 学习了！！怪不得我做的不好吃！！

回复引用

明月

Rank: 12

经验值: 47378
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2007-03-13
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

120^#

发表于 2009-11-17 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:顶wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8335
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-12-05
地区:: 新城区
街道:

119^#

发表于 2009-11-17 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 好！

回复引用

水底看天的鱼

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1223
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

118^#

发表于 2009-11-3 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7698
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

117^#

发表于 2009-11-1 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难做的

回复引用

小舟

Rank: 10

经验值: 18435
爱心活力豆: 12
宝宝生日: 2009-12-16
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

116^#

发表于 2009-10-31 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小丸子@xa 于 2008-10-27 10:31 发表
* ?; h% a z: h! B( v6 @:wanwan59:我最喜欢吃酸辣土豆丝了，不过我先换吃黏黏的那种，百吃不腻

我也喜欢吃黏黏的，汤汤再蘸着馍，美很

回复引用

Rank: 10

经验值: 27070
爱心活力豆: 21
宝宝生日: 2005-04-29
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

115^#

发表于 2009-10-29 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃土豆丝的人太多了教了大家一招:wanwan79:

回复引用

Rank: 10

经验值: 19093
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-03-19
地区:
街道:

114^#

发表于 2009-10-29 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶顶wanwan41.gif

回复引用

正义的格格巫

Rank: 10

经验值: 22995
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

113^#

发表于 2009-10-29 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚做的，不好吃，有点生的感觉。过水，怎么过呢？:wanwan60:

回复引用

佳佳妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5935
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-09
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

112^#

发表于 2009-10-29 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们就是这样炒的，过一下水就是好

回复引用

玻璃天使angela

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4008
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2010-01-10
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

111^#

发表于 2009-10-28 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次炒土豆丝的时候也放葱，蒜炝锅，还有干辣椒，( ?1 }, r: x: n2 T+ U
然后倒点小寨军区服务社买的醋，( J- c3 E6 ]& J
出锅后好香的。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

炒土豆丝你不知道的秘密

快速回复

后面还有6页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部