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[秀秀私房菜]

【夏日凉拌菜之——炝拌西芹】

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笨笨@kerry

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楼主
发表于 2011-7-30 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次发贴，有点紧张~~呵呵~~
9 B1 t/ Y6 @1 |' \6 I$ f* A7 q! ]9 J: `3 i
主料：西芹
调料：姜、盐、鸡精、干辣椒、生抽、白醋
1、将西芹的叶子摘去，切掉头部，清净干净备用；
2、将西芹改刀切成4厘米长的斜段，尽量薄一些；
3、姜去皮洗净，切成姜末；
4、调入盐、鸡精、生抽、放入切好的姜末，干辣椒；
5、锅烧热后倒入油，油热后浇在菜上就大功告成了。
& w, |0 L: ^) K8 w

9 n. @  j' f$ k5 Z
小煮妇账本：
1、西芹：0.5元
2、其它调料：1元（加燃气费哦~~）

5 t$ U3 {2 y' m# |; |6 ~
小小窍门：
1、现在市场中的西芹很便宜，我喜欢大颗的那种，小颗的太细，一般包饺子用的比较多；
2、在处理西芹的时候，从中间掰开，去掉拉丝，口感会比较好；
3、一般吃西芹的时候，是需要经过热水淖烫后，过凉水，然后再拌，这道菜不建议大家过水，直接生吃就可以；
4、姜末建议多放一些，我喜欢吃那种辣辣的感觉。
: U; v. o6 ^4 v/ h

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bluefox + 30 + 100 芹菜，大爱，好吃又爽口。。。.

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笨笨@kerry

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发表于 2011-8-4 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯，我也喜欢吃腐竹，就是懒的泡发。。嘿嘿~~~
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笨笨@kerry

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发表于 2011-8-2 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 微白的心 的帖子/ t9 e  y4 e) s) _1 F3 \

7 S( U( }& M8 \哈哈~~~谢谢帮顶~~~
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yezhubaobao
宝宝妈

博士

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发表于 2011-8-1 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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微白的心

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发表于 2011-8-1 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西芹也降血压呢吧
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王果

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我家必吃的菜
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bluefox
依依妈

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发表于 2011-8-1 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很美味哦。
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笨笨@kerry

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发表于 2011-7-31 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不是说冬吃萝卜夏吃姜么。。
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2011-7-31 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小米2009 于 2011-7-31 01:08 编辑 0 z# Y, m/ L. w) Z1 W2 G/ @! K

3 B+ a1 g/ e8 ^" k2 O* B& G% _很爽口的芹菜6 A' L& p2 T2 ]  V3 Q# G
4 u' J4 c: \: ~$ w+ E4 l  I, ^) p( k
不喜欢吃姜
1 T/ G4 u$ ?% |
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笨笨@kerry

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发表于 2011-7-30 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雯雯的妈妈 的帖子4 Z# q& P2 w* E6 l3 _1 [0 N

4 z( C& z) Q- v3 T5 M嗯，就是挺爽口的~~嘻嘻~~
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笨笨@kerry

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发表于 2011-7-30 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊芊丫鬟 的帖子4 ]' c8 ~: _9 I' x) o: P

  Z9 Y! }2 g  r, p; y谢谢~~芹菜多吃有好处，不过低血压的朋友就不要多吃了~~
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小雯雯的妈妈

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发表于 2011-7-30 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爽口啊
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芊芊丫鬟

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发表于 2011-7-30 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃这道菜   夏天吃着正好
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