给小女儿汆的丸子，吃了十来个！

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谢庭兰玉

初中毕业

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楼主

具体做法大家都知道吧？我就不唠叨了。唠叨一点儿我汆丸子的经验吧！汆丸子的肉馅儿一不能全是肉，二，肉馅不能太干。还有就是汆丸子的时候，要小火，等下面定型了，再转大火。妈妈网里面，有很多高手，希望我们能共同探讨如何把丸子汆好哦！

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悦妈咪

悦宝妈

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Medal No.11

8^#

看起来很香啊

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谢庭兰玉

初中毕业

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7^#

回复两个乖乖宝的帖子7 Z4 _4 k- Y* [$ {6 h/ C

经验之一，我要汲取。经验二，我是嫌麻烦。经验三，我也知道，呵呵。

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两个乖乖宝

上初中

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6^#

我汆丸子的经验是：1、分次加入水，水量不要太多，一点点加入，用筷子朝一个方向搅拌，感觉阻力越来越大，俗称上劲。要想更筋道适量加点蛋清
2、挤丸子用手，洗干净手，手心攥一块馅，从虎口挤出来，丸子形状更好0 N, c5 X% `4 H/ d
3、下丸子的时候水不能开，就是冒小气泡的时候就可以了，专业说叫把丸子“养熟”