怎么给宝贝蒸又嫩又滑的蛋呢？

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楼主

请教大家是怎么蒸鸡蛋的？我蒸的蛋老是有马蜂窝，还有要加多少水啊？

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诺贝儿永远爱妈妈

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:wanwan79: :wanwan79: 学习哦呵呵

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tong1001

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好多方法呀，学习啦！:wanwan33:

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乐乐08

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学习:wanwan79:

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kxww

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鸡蛋里边加点温水，出来一定很嫩！

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早早是妈妈的肝

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23^#

两点注意：
1，用温水稀释
2，火力不能太大

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zyj王旺妈

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22^#

原帖由 蕾蕾妈妈 于 2008-11-15 12:34 发表
我感觉最重要是火不能大,先用大火烧2分钟,再改小火蒸就可以了!!

对，火候要掌握好，我们是用电磁炉蒸的，用中火就行，大约5分钟，如果象楼主说的马蜂窝那就是蒸时间长了。还有就是水别放太多，最好用小碗。多试几次就知道了。

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alone

可可妈

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好高级哦！是在微波炉里用的吗

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郁洁妈妈

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我用蒸蛋器蒸。透明的能看见。很方便:wanwan33:

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秦艺宸妈妈

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:wanwan79: :wanwan79:

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心言

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就是水和蛋的比例要合适

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果果宝贝

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学习:wanwan79:

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amanda00151

丫丫妈

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:wanwan79: 学习

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:wanwan79:

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yanghs

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蒸的时候碗上面盖个盘子，效果很好，我在cctv1的家有妙招上看的！

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caoe0515

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:wanwan79: :wanwan79: 学习了

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lovestorys

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看来大家都很厉害！！现代的妈妈，比妈妈的妈妈们更合格呀！！学习学习！！！

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monica215

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我是每次蒸的时候给碗上面覆一层保鲜膜，效果也很好的

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alone

可可妈

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谢谢大家！:wanwan18:

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其实最好的办法就是：把鸡蛋搅拌以后，加入40-50度的水，是鸡蛋的2分之一，然后大火2分钟搞定。加入温水会让鸡蛋变得很嫩的哦

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