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[美食DIY]

谁知道，家庭版豆腐脑怎么做吗？

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taomama

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-10-27 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
知道滴，出来吼一声！
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金火妈

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发表于 2011-10-31 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来学习。
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edsqbaby

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2010-04-20 
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发表于 2011-10-30 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
查实买的内脂豆腐，放锅上蒸 的
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2011-10-30 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学到好东东了
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-10-30 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈网牛人太多,坐等真相,呵呵
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leleniu妈妈

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发表于 2011-10-30 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的
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子齐妈

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发表于 2011-10-29 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
农贸市场卖粮食的店里应该有卖的就是专门点豆腐脑的，我忘了叫啥了，白色的跟味精有点像，豆浆要用传统做法的如搅拌器打的豆浆过滤后煮开，最好用稠一点的豆浆，打的时候比平时豆浆的水放的少一点。煮开后倒到碗里放一点 （点豆腐脑的）我忘记叫啥了。盖上盖子放上两三分钟，就好了。
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yukiandhonza

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Medal No.11

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发表于 2011-10-29 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想做豆腐 不知道有啥好办法么？* i6 `5 L9 s" _; ]9 P, V* i

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俩儿的娘

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发表于 2011-10-29 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习中
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lovechenchen

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发表于 2011-10-29 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习的
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仔仔叫石头

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发表于 2011-10-29 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的天津版的，在国外去中国城吃都吃这种豆腐脑，还挺好吃的
1 {3 H1 \0 w' z6 @, h内脂豆腐上锅蒸，然后弄汁子，竹笋丝、黄花、木耳丝加水熬，放鸡精、盐、蚝油，快出锅时加点豆芽，打个鸡蛋，然后勾薄芡，这个汁子变成稠乎乎的时候，浇到蒸好的内脂豆腐上，然后加点芝麻香油和辣子，香太太
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蓝色的海豚
蓝色的海豚

小学毕业

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发表于 2011-10-29 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
《葡萄糖酸内脂》超市有卖的吗？
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王果

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发表于 2011-10-29 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同问
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惠蓉蓉

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发表于 2011-10-29 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhaoweigg 发表于 2011-10-28 10:36 . J4 S7 Q  x5 M4 `$ O, ?" T2 R
买盒内脂豆腐上锅蒸一会就好了

$ }8 P: S. c; g5 y# h( o' @; E好办法
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ly2006ddd

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发表于 2011-10-29 07:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在炭市街买《葡萄糖酸内脂》即可
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taomama

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发表于 2011-10-28 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家！
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翔天妈

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发表于 2011-10-28 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没想到啊，办法还真多诶~~
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如果能、重来

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发表于 2011-10-28 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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岱颋妈妈

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发表于 2011-10-28 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 岱颋妈妈 于 2011-10-28 16:46 编辑
. i. a, x9 Q, G$ X6 T& J+ U2 q& I$ y$ W# E5 J9 G* `
买的内脂豆腐里面没有一点营养，以前做豆腐脑也用这个，但是上次听新闻说这个没一点营养，都是兑出来的，所以还是不要用的好。自己打的豆浆，放一个空碗里面放一些葡萄糖酸内脂，用温水化开，然后把打好的豆浆倒进去，如果气温低的化，把兑好的豆浆放在保温的地方，过几分钟凝住就好了。趁中间这个机会，你可以用香菇、肉沫、胡萝卜、木耳、香菜等做成卤汁，做好后浇在凝固的豆浆上，就成了真正美味的卤汁豆腐脑了。
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谢庭兰玉

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发表于 2011-10-28 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说豆浆里面放葡萄糖可以，但没尝试过。。
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