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又到一年灌腊肠时，美味想起来都流口水。

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兔纸妞

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-13 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看朋友的博客说，一年又一年习惯了吃妈妈做的香肠，浓浓腊味总会想到儿时过年的情景。今年忽然想让爸妈也尝尝我们亲手制作的香肠，于是搜了方子与流程依样画葫芦…第一次制作必然手忙脚乱，所幸在厨房彻底毁掉之前终于完工…面对晾晒的香肠，她家的狗狗一样欣喜与迫不及待！原来并不是我们不会，而是从不曾想到。
; f; x% ~; o0 U) i$ J9 O! m周末也要试上一试，有经验的妈妈可以传授经验吗？
0 f9 ~5 E$ u! C( \+ Z( `
  _% ]  M, m' X, I! e
* D& t& h2 G! F/ u. c( V
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含道映物

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发表于 2012-1-19 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 含道映物 于 2012-1-19 16:10 编辑 8 l' t# g$ P+ j( b1 ]8 E

$ ]7 R+ ~+ k) m+ D( E9 Q我同事做的，嘿嘿
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木七

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发表于 2012-1-18 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! Q% k. E3 N5 @3 @1 \5 Y* K5 ?: S, s! ?8 [# x0 v
我喜欢吃四川的，湖南的，湖北的，贵州的腊肠腊肉，呵呵~
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笑笑130

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发表于 2012-1-16 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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简单爱小小

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发表于 2012-1-16 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天才去灌的，肉七斤，加工费2元一斤。150块。小猪方方的，还不知道怎样。
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兔纸妞

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Medal No.11

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发表于 2012-1-16 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 凡间精灵@ 的帖子
8 I6 t/ F$ K* B$ L" u5 l5 Z4 q
辛家庙有点远
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凡间精灵@

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发表于 2012-1-15 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
前一阵就已经灌好，现在已经吃上了。在辛家庙的农产品批发市场，前腿肉肥瘦刚好，12.5一斤，加工费2元一斤，直接灌了三十多斤，快五百块: h& ]" i) B6 D( {$ P' E2 t: H# t" A
2 e: `: e" G' F+ y7 M
5 q0 S. [- W( @7 Q. C1 a4 D3 K
# {2 ~& B: |2 g- w5 y6 z
1 B& D) r3 S' _  A: |
: l1 q3 F3 N4 B9 K1 S  Z7 s
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与梦随行

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发表于 2012-1-13 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人，上传教程！
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snowbaby6159
柠檬水藻

幼儿园大班

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发表于 2012-1-11 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我给家里灌过了，基本肉肉14一斤，加工费3元一斤，灌十斤折六两。灌的时候记得瘦肉打片，肥肉打条，这样的香肠，肥瘦皆宜，如果肥肉打片，灌进去一咬一口油，瘦的地方又太柴。打成条，口感会很好。
& d, m. S- F6 |( W! k& R8 O6 E广式用的是白酒，五香或者麻辣用的是料酒。( ^9 Q; [; S* ~+ {8 \0 l* X

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nono_妈咪

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Medal No.11

51#
发表于 2012-1-11 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在我的要求下 婆婆去市场灌的香肠 广式和麻辣的  已经吃上了 美呀
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yueerwanwan

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发表于 2012-1-7 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美得很
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528303247

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发表于 2012-1-6 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个要顶
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一琛妈
一琛妈

上初中

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发表于 2012-1-5 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不会做，只会吃，哈哈
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最爱yy宝贝

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发表于 2012-1-4 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗粗算了一下，今年已经帮同事，朋友灌了100多斤的香肠了。自己洗肉，配料，拌料。味道很不错。加工点都是不洗肉的。美其名曰肉见了水，做出的香肠容易变质。我可以负责任的告诉大家没有的事，而且做麻辣香肠时还要加点水，不然太干了。自己做，图的就是干净，放心。
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金秋果妈妈

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发表于 2012-1-4 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川婆婆寄过来好多 麻辣的 五香的 广味的 呵呵 一直吃到明年中  每年快过年家里冰箱全是香肠 腊肉
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277706274

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发表于 2011-12-29 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. E  y( J3 l- r# d
; P2 V. u" K- x2 Y) V/ d8 g" d恩恩 好的$ p8 W( ~# q( G1 e" l

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