源源妈m

   我蒸的发面包子怎么底部像死面似的是硬疙瘩呀

小秋天妈妈

怎么都说是冷水呢，应该是水开了上笼蒸呀，要是冷水上笼等水烧开包子都变形了 ...

同意

SUMMERGG

冷水

宝宝爱饺子

习惯凉水蒸

dfwx0613

我们一直热水上锅呢！

sxxawd

额都是热水

我是孩儿妈

开水放的

吾爱优宝

/ J" v  @3 v$ A1 g1 [& q- y. z; F- w1 K2 }  B& R. O! T
回复 源源妈m 的帖子
7 `# N; ~3 i5 X/ b& G* \  V! A4 q0 |3 V0 p4 n
包好后没有醒的话5 \; c6 g% {! q. F7 u
可以用冷水上笼的方法
( a' f2 v4 n% I; P4 q' A/ {" l; D
如果包好后醒了
( G. |2 r  F# e" D就用热水上笼的方法) X6 O% W6 ^) `8 f$ Y1 ^
, l7 T9 u6 L. _0 M; c
一般来说大家都用的第两种方法，比较保险0 a" Y* _/ r( j3 o: Q3 o( \$ H

' Q9 E+ _0 {# U5 B另外，蒸好后先关火停一会儿再揭盖子，免得S气了
8 H$ C+ E- d6 P) F揭盖子时也避免将水滴在包子上$ C; k, a; i) \( }, y; |

我是木木妈

回复 源源妈m 的帖子3 F% _3 n" Q0 B" Z; N3 k( c; ~6 o0 y7 v
" n+ k+ y- j& h) P
冷水上笼啊~

yezhubaobao

第一笼时可以用冷水

妮妮不坏哦

学习了

康康妈妈

我用凉水

康康妈妈

我用凉水

月月她娘

1、面没发好
! ^# n$ ]5 I" I) j& x2、冷热水均可
- {9 I6 i  H1 T/ y3、皮擀得得太薄(包子皮一定要厚)
. A8 d. X3 h3 L* a% y4、锅上面最好放重物压住，以免漏气太多
4 T4 d" |, P2 d- I# {0 X5、蒸好后闷上几分钟再起锅

三秦宝宝

我每次都开水蒸的
0 Z1 R1 ^1 c5 H3 V

仔仔叫石头

包子包好后放十分钟再上锅，用冷水蒸，蒸的时候先用小火，等水烧开了再开大火

怡怡妈

当然是烧开的水啦！我们家的馒头和包子都是自己蒸的。

期待我的蜜糖

跟着学习，我蒸包子也是老死面，包好了放半天蒸出来还是那样，难道是揭锅盖揭早了？

xzx123

不晓得没弄过