源源妈m

   我蒸的发面包子怎么底部像死面似的是硬疙瘩呀

小秋天妈妈

怎么都说是冷水呢，应该是水开了上笼蒸呀，要是冷水上笼等水烧开包子都变形了 ...

同意

SUMMERGG

冷水

宝宝爱饺子

习惯凉水蒸

dfwx0613

我们一直热水上锅呢！

sxxawd

额都是热水

我是孩儿妈

开水放的

吾爱优宝

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( r) `1 q" J: o3 ?5 M回复 源源妈m 的帖子
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包好后没有醒的话. @+ M! h' G5 N7 h* T) r
可以用冷水上笼的方法
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0 ?* n+ x  H* B7 A9 r如果包好后醒了! v1 B6 F+ M% L" m# U1 I
就用热水上笼的方法
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一般来说大家都用的第两种方法，比较保险9 d" i& F% I6 f: P) l! H
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另外，蒸好后先关火停一会儿再揭盖子，免得S气了6 E$ I! D1 n# ^/ S
揭盖子时也避免将水滴在包子上
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我是木木妈

回复 源源妈m 的帖子
, L- K$ |9 q- k9 E
$ S& ~$ W& H, T: M1 Q冷水上笼啊~

yezhubaobao

第一笼时可以用冷水

妮妮不坏哦

学习了

康康妈妈

我用凉水

康康妈妈

我用凉水

月月她娘

1、面没发好1 J2 Y9 M. v  t2 H7 W
2、冷热水均可
8 w2 ]+ m5 [: ^! h3 l& x; [3、皮擀得得太薄(包子皮一定要厚)
% J* @& j# B3 M) V9 A4、锅上面最好放重物压住，以免漏气太多( D/ N& d% m) ~* D. r& g
5、蒸好后闷上几分钟再起锅

三秦宝宝

我每次都开水蒸的
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仔仔叫石头

包子包好后放十分钟再上锅，用冷水蒸，蒸的时候先用小火，等水烧开了再开大火

怡怡妈

当然是烧开的水啦！我们家的馒头和包子都是自己蒸的。

期待我的蜜糖

跟着学习，我蒸包子也是老死面，包好了放半天蒸出来还是那样，难道是揭锅盖揭早了？

xzx123

不晓得没弄过