源源妈m

   我蒸的发面包子怎么底部像死面似的是硬疙瘩呀

小秋天妈妈

怎么都说是冷水呢，应该是水开了上笼蒸呀，要是冷水上笼等水烧开包子都变形了 ...

同意

SUMMERGG

冷水

宝宝爱饺子

习惯凉水蒸

dfwx0613

我们一直热水上锅呢！

sxxawd

额都是热水

我是孩儿妈

开水放的

吾爱优宝

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回复 源源妈m 的帖子: v5 u+ ~# [! o2 `% f

4 v6 |  A' O' A" b: {/ U/ w包好后没有醒的话& P4 P% t+ b5 |$ o9 b5 @9 a  W
可以用冷水上笼的方法
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# R: B( D9 B1 Z* @2 M9 V% l如果包好后醒了
8 p& N. |2 \# E- G1 o/ W就用热水上笼的方法
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) o6 ]% K( {- ?7 A5 J" P一般来说大家都用的第两种方法，比较保险: s" w- R( m& y1 O" c! p% m% C
8 S, d- s( H; {4 c, X, k' k
另外，蒸好后先关火停一会儿再揭盖子，免得S气了
. F# Y, z6 d! b: b& @  D8 d揭盖子时也避免将水滴在包子上& i; G  k8 M$ V/ l4 |

我是木木妈

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& Q" T4 ]" h: Y; y7 G冷水上笼啊~

yezhubaobao

第一笼时可以用冷水

妮妮不坏哦

学习了

康康妈妈

我用凉水

康康妈妈

我用凉水

月月她娘

1、面没发好* r* Z2 ^6 C( k
2、冷热水均可7 b# J9 w3 M) V6 m# n
3、皮擀得得太薄(包子皮一定要厚)
: s0 _+ ^' B2 K$ G  ~5 C4、锅上面最好放重物压住，以免漏气太多
2 ?8 x: C: j5 g. N$ y/ C) J5、蒸好后闷上几分钟再起锅

三秦宝宝

我每次都开水蒸的) {5 }9 |* r6 N" i( o1 }) I; n

仔仔叫石头

包子包好后放十分钟再上锅，用冷水蒸，蒸的时候先用小火，等水烧开了再开大火

怡怡妈

当然是烧开的水啦！我们家的馒头和包子都是自己蒸的。

期待我的蜜糖

跟着学习，我蒸包子也是老死面，包好了放半天蒸出来还是那样，难道是揭锅盖揭早了？

xzx123

不晓得没弄过