源源妈m

   我蒸的发面包子怎么底部像死面似的是硬疙瘩呀

小秋天妈妈

怎么都说是冷水呢，应该是水开了上笼蒸呀，要是冷水上笼等水烧开包子都变形了 ...

同意

SUMMERGG

冷水

宝宝爱饺子

习惯凉水蒸

dfwx0613

我们一直热水上锅呢！

sxxawd

额都是热水

我是孩儿妈

开水放的

吾爱优宝

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" u' m3 Z" r5 [* y% U回复 源源妈m 的帖子6 R5 |5 A# [0 s, a- S# c

" n$ P4 p( N1 e5 K2 i" R! E1 t包好后没有醒的话. c3 Q, L5 t  v0 J. I  J, |9 W7 @
可以用冷水上笼的方法* p/ F7 o2 |# F, {% }, B
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如果包好后醒了7 E$ _0 C+ \4 y$ L" `% T
就用热水上笼的方法
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一般来说大家都用的第两种方法，比较保险1 N6 [, f4 e+ N$ n* [4 [

  k3 u$ b3 F5 `% {另外，蒸好后先关火停一会儿再揭盖子，免得S气了
) |! n0 E3 k9 g( h7 M) v) s# G揭盖子时也避免将水滴在包子上' a8 i0 k: V7 u+ ~8 G

我是木木妈

回复 源源妈m 的帖子. n4 T: F1 y+ r' m5 ]

6 V! H5 M3 W5 v冷水上笼啊~

yezhubaobao

第一笼时可以用冷水

妮妮不坏哦

学习了

康康妈妈

我用凉水

康康妈妈

我用凉水

月月她娘

1、面没发好  b  `# R) H  w0 o
2、冷热水均可9 \; @1 V/ M4 U% R  }' d
3、皮擀得得太薄(包子皮一定要厚)& T! l5 K7 H# E6 o
4、锅上面最好放重物压住，以免漏气太多0 u+ w- v6 P, L- E: A
5、蒸好后闷上几分钟再起锅

三秦宝宝

我每次都开水蒸的% H# s! m$ V2 c

仔仔叫石头

包子包好后放十分钟再上锅，用冷水蒸，蒸的时候先用小火，等水烧开了再开大火

怡怡妈

当然是烧开的水啦！我们家的馒头和包子都是自己蒸的。

期待我的蜜糖

跟着学习，我蒸包子也是老死面，包好了放半天蒸出来还是那样，难道是揭锅盖揭早了？

xzx123

不晓得没弄过