源源妈m

   我蒸的发面包子怎么底部像死面似的是硬疙瘩呀

小秋天妈妈

怎么都说是冷水呢，应该是水开了上笼蒸呀，要是冷水上笼等水烧开包子都变形了 ...

同意

SUMMERGG

冷水

宝宝爱饺子

习惯凉水蒸

dfwx0613

我们一直热水上锅呢！

sxxawd

额都是热水

我是孩儿妈

开水放的

吾爱优宝

3 j# C% A8 D% I1 f2 H$ }

+ T( L( N6 E8 |: {2 A1 x% g! p回复 源源妈m 的帖子
' k" z7 j  f, {' }+ `$ d
& d3 I4 c$ i9 Q. R7 r" n包好后没有醒的话
( y1 w, w9 B4 Q! w8 l) f可以用冷水上笼的方法
6 _  b+ [4 R+ g
; b) `9 }+ q5 D1 p3 q& K8 W2 R如果包好后醒了$ E# \2 n& g( Z. T
就用热水上笼的方法# U' Y: I* s0 h! @. R0 G

! z$ L8 q7 F' A' ~一般来说大家都用的第两种方法，比较保险
7 o) r: U, T4 K( B8 V% _* ^2 _9 _- H. i9 a
另外，蒸好后先关火停一会儿再揭盖子，免得S气了
9 F, G/ [, }( R5 ^5 D- S揭盖子时也避免将水滴在包子上, r0 y2 n& x0 d/ f2 g( a# h

我是木木妈

回复 源源妈m 的帖子/ k: o' A& ?+ `3 n3 m
6 d3 n& a) g$ \8 \1 o& `
冷水上笼啊~

yezhubaobao

第一笼时可以用冷水

妮妮不坏哦

学习了

康康妈妈

我用凉水

康康妈妈

我用凉水

月月她娘

1、面没发好
7 q9 \9 k# W0 {- K' c2、冷热水均可& T0 ?& O/ Y3 W+ m' I2 v% s4 j+ n+ {
3、皮擀得得太薄(包子皮一定要厚)& q; N( n( N8 F2 H/ `- U+ g0 H* t
4、锅上面最好放重物压住，以免漏气太多  s* ?  a2 n( N2 v
5、蒸好后闷上几分钟再起锅

三秦宝宝

我每次都开水蒸的
/ d% f3 j0 ?3 `: Y, ^

仔仔叫石头

包子包好后放十分钟再上锅，用冷水蒸，蒸的时候先用小火，等水烧开了再开大火

怡怡妈

当然是烧开的水啦！我们家的馒头和包子都是自己蒸的。

期待我的蜜糖

跟着学习，我蒸包子也是老死面，包好了放半天蒸出来还是那样，难道是揭锅盖揭早了？

xzx123

不晓得没弄过