颖澜澜

作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也喜欢在调味区多看看~

酱油，爱红烧的我，是必然离不开它滴。

我发现现在的酱油种类还真多，老抽，生抽，头道鲜等级还分什么特级，一级，二级。。。。。。

亲也喜欢用酱油吗？你常用的有哪几种酱油呢？老抽、生抽、头抽还是海鲜酱油呢？

你知道它们的区别和用法吗？你使用这些酱油有什么心得？大家都来八一八呀，互相学习呀~

参与有奖哦;

           经验 25-35

           豆豆 20-30

灯芯儿

老抽、生抽、红烧汁... ...都有5 y, B9 h+ V9 X2 G
购买宗旨：纯黄豆酿造，不加添加剂的，尤其是山梨酸钾之类的。
, N7 n) i. R3 F, U% U& A个人喜好：我爱用糖着色，要么点一点老抽上色，调味用生抽 吃饺子或者凉拌菜当然是味极鲜咯！6 R3 F% F* I. i3 r

灯芯儿

我喜欢生抽 怀孕后特意买的蒸鱼豉油  在家自己做清蒸鲈鱼  味道很好

怀孕还敢吃酱油啊？不怕宝宝皮肤黑么？

traceymt

老抽颜色太重，一般不用，炖肉卤肉时用
' Q; s' Q1 n+ D. Z生抽一般炒菜，凉拌菜都在用，偏爱李锦记蒸鱼豉油，最近的新宠的海天味极鲜，买了版主推荐的李锦记天成一味，话说价钱还是酱油中偏贵的吧，不过觉得味道一般，这就是众口难调吧，呵呵，版主别介意哈

小米2009

买的儿童酱油，全家都吃
0 _. B1 [- b  v感觉儿童酱油味道比一般的酱油味道淡，喜欢0 U# s7 C, Z2 T# k4 g
虽然贵了点+ d- [/ F8 s) k

丝丝娘

我家生抽、老抽都用，; s3 G5 q6 I( D, ?$ t
全是“海天”的，
  d: `  ?, p' t# i2 q& w试着换过别的牌子，7 P* T# r3 U. O' k$ p  W
感觉都不如海天的。9 N7 D- F' N, @
老抽用的少，
  r& O! E' @' w: I红烧东东的时候才用。

女人樱花

我们家一般蒸鱼用李锦记的蒸鱼豉油，做红烧肉用黄豆酱油，烧菜用生抽，海鲜酱油

shiyuer

各种酱油的味精味太重了。。。。
, f6 P' y& s& C' @3 Y8 ]可以试试纯酿造的金兰酱油

糖果双宝

我们有生抽和老抽，做红烧的菜就用老抽，色重一些，口味也稍重点。一般生抽我都用来拌面条的，吼吼~~

雨/fw天

我比较喜欢用头道鲜的生抽，给宝宝炒海米冬瓜的时候放一点点

妈咪爱嘉嘉

我们有老抽、生抽、海鲜酱油，貌似还有凉菜酱油

默寒妈妈

老抽，生抽。老抽，用来上色。生抽，用来腌肉或凉拌菜。

柠小檬Ivy

凉拌，蘸料用生抽。0 H$ w) u7 S2 S1 t+ }
烧肉，上色用老抽。, c# |% _4 L4 v+ t; y* Y$ `: l
如果炒菜需要的话就用鲜上鲜（貌似是这个名字，俺记性不好⊙﹏⊙）
6 F$ J2 ?9 O5 p: k3 ^% ]' ^) w7 s: F给儿子蒸鱼用蒸鱼豉油。
  T9 Q9 h9 {. t" j. h' c蒸蛋用海天的儿童酱油。- \5 G) H- S1 U, P+ J
瓶瓶罐罐的一大堆，好麻烦。

樱桃灬小丸子

( x* j$ m% D; q- M# c2 A, d
3 E  i9 z+ |' r$ K2 V( {5 N家里常备的有四种6 N9 A8 U5 S% J2 c8 q

3 ^- R8 ~0 v/ v# X  f9 z3 H7 a老抽：红烧菜用，卤肉用; y, S/ O: {' n0 l( Z4 Z
生抽：调凉菜用，小炒用
) m2 I+ ]# ]+ {" a: _海鲜酱油:蒸鸡蛋羹用，吃饺子的时候醋里也稍微加一点！, J2 M3 M& d0 _
蒸鱼的豉油：和海鲜酱油混合用，只用来蒸鱼!1 n6 H6 F. _! o3 D  a4 P" U

0 N4 O9 i! t  x) i耗油我觉得很好用，炒素炒的菜放一点很提味
) q* ]- P0 k% J! Z! Q0 X" u

佳佳

海天，生抽，老抽都有

草莓糕

我家厨房调料非常丰富，光酱油也有好些种
7 K. |3 R: e0 S4 r调凉菜我用以前用白酱油，后来买不到了，只好换做海鲜生抽王. r  C/ b+ V# g7 \  a) |5 q1 `
红烧肉我自然用的是老抽
3 z) E. V' D  o: K清蒸鱼我用蒸鱼豉油
! X, e, s  _2 v3 N8 ^

风也悄悄

一般做肉用老抽，上色好口味也重。不过我也放生抽后味发甜，做菜有时放点生抽！蒸鱼我一般也是蚝油

颖澜澜

我吃什么都有爱放酱油

握手~