颖澜澜

作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也喜欢在调味区多看看~

酱油，爱红烧的我，是必然离不开它滴。

我发现现在的酱油种类还真多，老抽，生抽，头道鲜等级还分什么特级，一级，二级。。。。。。

亲也喜欢用酱油吗？你常用的有哪几种酱油呢？老抽、生抽、头抽还是海鲜酱油呢？

你知道它们的区别和用法吗？你使用这些酱油有什么心得？大家都来八一八呀，互相学习呀~

参与有奖哦;

           经验 25-35

           豆豆 20-30

灯芯儿

老抽、生抽、红烧汁... ...都有) I* k9 [8 g1 _. l, ?
购买宗旨：纯黄豆酿造，不加添加剂的，尤其是山梨酸钾之类的。
- b  D. b3 @( b个人喜好：我爱用糖着色，要么点一点老抽上色，调味用生抽 吃饺子或者凉拌菜当然是味极鲜咯！
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灯芯儿

我喜欢生抽 怀孕后特意买的蒸鱼豉油  在家自己做清蒸鲈鱼  味道很好

怀孕还敢吃酱油啊？不怕宝宝皮肤黑么？

traceymt

老抽颜色太重，一般不用，炖肉卤肉时用
1 `0 X0 ~0 f! a" ~+ G  b1 s% ^生抽一般炒菜，凉拌菜都在用，偏爱李锦记蒸鱼豉油，最近的新宠的海天味极鲜，买了版主推荐的李锦记天成一味，话说价钱还是酱油中偏贵的吧，不过觉得味道一般，这就是众口难调吧，呵呵，版主别介意哈

小米2009

买的儿童酱油，全家都吃1 j6 f) E: p9 w/ l6 r- u! s. W4 z
感觉儿童酱油味道比一般的酱油味道淡，喜欢$ \. Q. n; r7 f
虽然贵了点" |1 w# C& C, N* ~( d- ?# K

丝丝娘

我家生抽、老抽都用，- n* y8 @2 Q0 X( l+ }* ?
全是“海天”的，: V7 [- T3 o* I! r
试着换过别的牌子，% M, _2 v" b1 `1 r6 M  R# n5 K5 x
感觉都不如海天的。
, }& y/ D' ]  L1 S0 K" y$ j1 k老抽用的少，
/ R; F4 @9 q, H6 d9 A) ^红烧东东的时候才用。

女人樱花

我们家一般蒸鱼用李锦记的蒸鱼豉油，做红烧肉用黄豆酱油，烧菜用生抽，海鲜酱油

shiyuer

各种酱油的味精味太重了。。。。6 t# P) B4 E# Z+ y& ^+ ?
可以试试纯酿造的金兰酱油

糖果双宝

我们有生抽和老抽，做红烧的菜就用老抽，色重一些，口味也稍重点。一般生抽我都用来拌面条的，吼吼~~

雨/fw天

我比较喜欢用头道鲜的生抽，给宝宝炒海米冬瓜的时候放一点点

妈咪爱嘉嘉

我们有老抽、生抽、海鲜酱油，貌似还有凉菜酱油

默寒妈妈

老抽，生抽。老抽，用来上色。生抽，用来腌肉或凉拌菜。

柠小檬Ivy

凉拌，蘸料用生抽。5 G# h1 U$ R/ B. ^* i! F3 Z( N! p1 ~
烧肉，上色用老抽。$ M$ ?" p) k( B* C* I
如果炒菜需要的话就用鲜上鲜（貌似是这个名字，俺记性不好⊙﹏⊙）! o# K" e+ x5 @8 m! f
给儿子蒸鱼用蒸鱼豉油。
! k% l: w* p. ^- Z/ h" s蒸蛋用海天的儿童酱油。
! _2 |, ^5 l7 }瓶瓶罐罐的一大堆，好麻烦。

樱桃灬小丸子

: A4 e1 H5 u* O' L: O2 }
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家里常备的有四种5 T! }# W/ b2 k2 H4 \

  P) p! R( v2 j8 w6 S老抽：红烧菜用，卤肉用9 a8 i: r8 v& j# w$ x" D: R1 d
生抽：调凉菜用，小炒用
4 q3 V, u3 T& x, W4 e, v7 M海鲜酱油:蒸鸡蛋羹用，吃饺子的时候醋里也稍微加一点！
' [: ]( w7 D9 ^; D8 r* D( Z蒸鱼的豉油：和海鲜酱油混合用，只用来蒸鱼!/ e6 }; W6 M% Y* T5 L$ N" s
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耗油我觉得很好用，炒素炒的菜放一点很提味
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佳佳

海天，生抽，老抽都有

草莓糕

我家厨房调料非常丰富，光酱油也有好些种. X: i. F/ g- ~+ r8 B
调凉菜我用以前用白酱油，后来买不到了，只好换做海鲜生抽王7 D1 d! y% Q* D) F: _2 J% N+ K
红烧肉我自然用的是老抽
6 y6 d% r/ [( l& l清蒸鱼我用蒸鱼豉油
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风也悄悄

一般做肉用老抽，上色好口味也重。不过我也放生抽后味发甜，做菜有时放点生抽！蒸鱼我一般也是蚝油

颖澜澜

我吃什么都有爱放酱油

握手~