颖澜澜

作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也喜欢在调味区多看看~

酱油，爱红烧的我，是必然离不开它滴。

我发现现在的酱油种类还真多，老抽，生抽，头道鲜等级还分什么特级，一级，二级。。。。。。

亲也喜欢用酱油吗？你常用的有哪几种酱油呢？老抽、生抽、头抽还是海鲜酱油呢？

你知道它们的区别和用法吗？你使用这些酱油有什么心得？大家都来八一八呀，互相学习呀~

参与有奖哦;

           经验 25-35

           豆豆 20-30

灯芯儿

老抽、生抽、红烧汁... ...都有
* X( i$ P2 c  B购买宗旨：纯黄豆酿造，不加添加剂的，尤其是山梨酸钾之类的。
. v8 Q8 P2 o( E2 [  t6 U) {7 o个人喜好：我爱用糖着色，要么点一点老抽上色，调味用生抽 吃饺子或者凉拌菜当然是味极鲜咯！
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灯芯儿

我喜欢生抽 怀孕后特意买的蒸鱼豉油  在家自己做清蒸鲈鱼  味道很好

怀孕还敢吃酱油啊？不怕宝宝皮肤黑么？

traceymt

老抽颜色太重，一般不用，炖肉卤肉时用3 E  ?7 a4 m8 H/ {' |7 L  z
生抽一般炒菜，凉拌菜都在用，偏爱李锦记蒸鱼豉油，最近的新宠的海天味极鲜，买了版主推荐的李锦记天成一味，话说价钱还是酱油中偏贵的吧，不过觉得味道一般，这就是众口难调吧，呵呵，版主别介意哈

小米2009

买的儿童酱油，全家都吃
6 ~% x9 Q+ M4 H9 R; O感觉儿童酱油味道比一般的酱油味道淡，喜欢2 ^7 W, ~7 u- x/ S
虽然贵了点2 H( c% d" U4 v% V' X" ]! m; O

丝丝娘

我家生抽、老抽都用，
" D1 ]8 D: H4 c; _/ T& @全是“海天”的，
7 s  V% T* S, p) n9 ^! N试着换过别的牌子，1 |4 l( }, Q0 Q/ h8 _# ~
感觉都不如海天的。  {. V9 w: U6 L2 @; H, A
老抽用的少，0 n4 |  W; w) T! i3 i
红烧东东的时候才用。

女人樱花

我们家一般蒸鱼用李锦记的蒸鱼豉油，做红烧肉用黄豆酱油，烧菜用生抽，海鲜酱油

shiyuer

各种酱油的味精味太重了。。。。
% o! j8 n; k* ~; ~可以试试纯酿造的金兰酱油

糖果双宝

我们有生抽和老抽，做红烧的菜就用老抽，色重一些，口味也稍重点。一般生抽我都用来拌面条的，吼吼~~

雨/fw天

我比较喜欢用头道鲜的生抽，给宝宝炒海米冬瓜的时候放一点点

妈咪爱嘉嘉

我们有老抽、生抽、海鲜酱油，貌似还有凉菜酱油

默寒妈妈

老抽，生抽。老抽，用来上色。生抽，用来腌肉或凉拌菜。

柠小檬Ivy

凉拌，蘸料用生抽。
' E" B: I  k7 L" f烧肉，上色用老抽。( m4 A  N% g+ d" p
如果炒菜需要的话就用鲜上鲜（貌似是这个名字，俺记性不好⊙﹏⊙）4 h# w: K, S/ ]' a" |0 o9 I
给儿子蒸鱼用蒸鱼豉油。7 x4 C( F# O6 {) e
蒸蛋用海天的儿童酱油。
7 b  {4 N' y! {& V瓶瓶罐罐的一大堆，好麻烦。

樱桃灬小丸子

- G- v( F. Z" e& a% q* K
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家里常备的有四种
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4 N% G+ P! t! u# Y" q" G老抽：红烧菜用，卤肉用/ f1 {/ ^* u; f2 N# r4 h- R& }! o
生抽：调凉菜用，小炒用
' `7 g! N. ?3 z( J& _/ l海鲜酱油:蒸鸡蛋羹用，吃饺子的时候醋里也稍微加一点！* K1 Q- S+ {6 A4 @
蒸鱼的豉油：和海鲜酱油混合用，只用来蒸鱼!- i4 k- a% W9 j( h" V

( p5 i! o7 o: P; G9 N) W6 Q耗油我觉得很好用，炒素炒的菜放一点很提味
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佳佳

海天，生抽，老抽都有

草莓糕

我家厨房调料非常丰富，光酱油也有好些种
0 q7 l9 E5 `2 K& \调凉菜我用以前用白酱油，后来买不到了，只好换做海鲜生抽王: b# J& H0 S8 i1 H
红烧肉我自然用的是老抽
5 m& J3 X, |% Z- g! q+ o7 A. M清蒸鱼我用蒸鱼豉油
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风也悄悄

一般做肉用老抽，上色好口味也重。不过我也放生抽后味发甜，做菜有时放点生抽！蒸鱼我一般也是蚝油

颖澜澜

我吃什么都有爱放酱油

握手~