颖澜澜

作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也喜欢在调味区多看看~

酱油，爱红烧的我，是必然离不开它滴。

我发现现在的酱油种类还真多，老抽，生抽，头道鲜等级还分什么特级，一级，二级。。。。。。

亲也喜欢用酱油吗？你常用的有哪几种酱油呢？老抽、生抽、头抽还是海鲜酱油呢？

你知道它们的区别和用法吗？你使用这些酱油有什么心得？大家都来八一八呀，互相学习呀~

参与有奖哦;

           经验 25-35

           豆豆 20-30

灯芯儿

老抽、生抽、红烧汁... ...都有8 v! c" D. [4 p% q9 ?
购买宗旨：纯黄豆酿造，不加添加剂的，尤其是山梨酸钾之类的。) Z2 h& ?+ O$ r, ?6 s# b
个人喜好：我爱用糖着色，要么点一点老抽上色，调味用生抽 吃饺子或者凉拌菜当然是味极鲜咯！
# y8 A$ H. D0 ~5 @  W$ n3 G8 f$ U5 v

灯芯儿

我喜欢生抽 怀孕后特意买的蒸鱼豉油  在家自己做清蒸鲈鱼  味道很好

怀孕还敢吃酱油啊？不怕宝宝皮肤黑么？

traceymt

老抽颜色太重，一般不用，炖肉卤肉时用
. R$ m! X. j& _9 s+ y生抽一般炒菜，凉拌菜都在用，偏爱李锦记蒸鱼豉油，最近的新宠的海天味极鲜，买了版主推荐的李锦记天成一味，话说价钱还是酱油中偏贵的吧，不过觉得味道一般，这就是众口难调吧，呵呵，版主别介意哈

小米2009

买的儿童酱油，全家都吃
: R5 J+ q- _$ X8 U$ |感觉儿童酱油味道比一般的酱油味道淡，喜欢
3 g$ `4 l- l5 c1 u! q) m2 L( i5 j虽然贵了点
: C5 l" M) k9 c: k8 I

丝丝娘

我家生抽、老抽都用，: d7 }/ Q' V2 B& g! a8 K- T
全是“海天”的，
" j  ~+ b: _3 t7 ~试着换过别的牌子，& x: A) Y7 [, ~! W
感觉都不如海天的。' F/ W( X. j5 G" O
老抽用的少，  a, e1 T# b" g3 h% l! T7 v4 \& Y
红烧东东的时候才用。

女人樱花

我们家一般蒸鱼用李锦记的蒸鱼豉油，做红烧肉用黄豆酱油，烧菜用生抽，海鲜酱油

shiyuer

各种酱油的味精味太重了。。。。
! R  P& C) i0 N可以试试纯酿造的金兰酱油

糖果双宝

我们有生抽和老抽，做红烧的菜就用老抽，色重一些，口味也稍重点。一般生抽我都用来拌面条的，吼吼~~

雨/fw天

我比较喜欢用头道鲜的生抽，给宝宝炒海米冬瓜的时候放一点点

妈咪爱嘉嘉

我们有老抽、生抽、海鲜酱油，貌似还有凉菜酱油

默寒妈妈

老抽，生抽。老抽，用来上色。生抽，用来腌肉或凉拌菜。

柠小檬Ivy

凉拌，蘸料用生抽。/ U- A4 u- C& f3 O* B: j+ x
烧肉，上色用老抽。
8 V1 N5 d$ ?6 \' t& d5 L$ k, v如果炒菜需要的话就用鲜上鲜（貌似是这个名字，俺记性不好⊙﹏⊙）/ ?' e# R$ r* m) f
给儿子蒸鱼用蒸鱼豉油。
0 @/ @( n; Q# X+ v$ \0 }蒸蛋用海天的儿童酱油。
/ V1 e/ a, k$ Z0 I) o9 s* W瓶瓶罐罐的一大堆，好麻烦。

樱桃灬小丸子

. `! U0 U, v) C/ ~, q

3 v- M/ O6 g' z, x家里常备的有四种
7 y" x* p$ R5 |7 @) H" F6 b6 a* w8 F' E5 L; J
老抽：红烧菜用，卤肉用- G2 C: Y1 b5 @* J
生抽：调凉菜用，小炒用
* y+ X8 h6 T9 c! }2 |( [海鲜酱油:蒸鸡蛋羹用，吃饺子的时候醋里也稍微加一点！' q9 Q; \! v5 d
蒸鱼的豉油：和海鲜酱油混合用，只用来蒸鱼!
; a. |; ]4 Q$ r
0 z; h0 Z0 H2 @耗油我觉得很好用，炒素炒的菜放一点很提味4 j1 A) J2 ~; ]; u% p

佳佳

海天，生抽，老抽都有

草莓糕

我家厨房调料非常丰富，光酱油也有好些种
3 \6 f" g7 D5 @7 H; Q6 Y- D! g3 N: Y( W调凉菜我用以前用白酱油，后来买不到了，只好换做海鲜生抽王0 N; R4 G$ U5 f, Y' c( }
红烧肉我自然用的是老抽8 E: p. v& p7 P  G
清蒸鱼我用蒸鱼豉油
( K: M8 P9 H9 i5 J

风也悄悄

一般做肉用老抽，上色好口味也重。不过我也放生抽后味发甜，做菜有时放点生抽！蒸鱼我一般也是蚝油

颖澜澜

我吃什么都有爱放酱油

握手~