颖澜澜

作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也喜欢在调味区多看看~

酱油，爱红烧的我，是必然离不开它滴。

我发现现在的酱油种类还真多，老抽，生抽，头道鲜等级还分什么特级，一级，二级。。。。。。

亲也喜欢用酱油吗？你常用的有哪几种酱油呢？老抽、生抽、头抽还是海鲜酱油呢？

你知道它们的区别和用法吗？你使用这些酱油有什么心得？大家都来八一八呀，互相学习呀~

参与有奖哦;

           经验 25-35

           豆豆 20-30

灯芯儿

老抽、生抽、红烧汁... ...都有' A0 n: v0 J, a  Q, I
购买宗旨：纯黄豆酿造，不加添加剂的，尤其是山梨酸钾之类的。( q5 e+ x; K$ t
个人喜好：我爱用糖着色，要么点一点老抽上色，调味用生抽 吃饺子或者凉拌菜当然是味极鲜咯！) [; f9 W& ]- B& d' t/ H* `

灯芯儿

我喜欢生抽 怀孕后特意买的蒸鱼豉油  在家自己做清蒸鲈鱼  味道很好

怀孕还敢吃酱油啊？不怕宝宝皮肤黑么？

traceymt

老抽颜色太重，一般不用，炖肉卤肉时用: p5 X* v$ [* j1 D+ T
生抽一般炒菜，凉拌菜都在用，偏爱李锦记蒸鱼豉油，最近的新宠的海天味极鲜，买了版主推荐的李锦记天成一味，话说价钱还是酱油中偏贵的吧，不过觉得味道一般，这就是众口难调吧，呵呵，版主别介意哈

小米2009

买的儿童酱油，全家都吃, e3 I* q3 m  S. f: Z% e) n- ]
感觉儿童酱油味道比一般的酱油味道淡，喜欢3 M6 {" A1 Z% X& V4 N# Z
虽然贵了点2 P) P" U+ Q6 F6 \- Y0 \3 o. k

丝丝娘

我家生抽、老抽都用，
5 l- y5 G7 \7 k4 R8 ]全是“海天”的，
" c1 w0 S+ J' N; j+ u试着换过别的牌子，) u( j6 h: B8 K/ T
感觉都不如海天的。+ e, I$ ?. ?& I5 s
老抽用的少，
# v; R, R2 C3 A9 w9 f红烧东东的时候才用。

女人樱花

我们家一般蒸鱼用李锦记的蒸鱼豉油，做红烧肉用黄豆酱油，烧菜用生抽，海鲜酱油

shiyuer

各种酱油的味精味太重了。。。。/ ?" V7 W$ L9 P* U# p! @
可以试试纯酿造的金兰酱油

糖果双宝

我们有生抽和老抽，做红烧的菜就用老抽，色重一些，口味也稍重点。一般生抽我都用来拌面条的，吼吼~~

雨/fw天

我比较喜欢用头道鲜的生抽，给宝宝炒海米冬瓜的时候放一点点

妈咪爱嘉嘉

我们有老抽、生抽、海鲜酱油，貌似还有凉菜酱油

默寒妈妈

老抽，生抽。老抽，用来上色。生抽，用来腌肉或凉拌菜。

柠小檬Ivy

凉拌，蘸料用生抽。
! L. B! }2 ]( ]烧肉，上色用老抽。
" V: n! }8 h4 g9 s8 m如果炒菜需要的话就用鲜上鲜（貌似是这个名字，俺记性不好⊙﹏⊙）
- _8 @" q& d2 e: U给儿子蒸鱼用蒸鱼豉油。
% r1 k$ O* f1 ], I7 s3 A; L蒸蛋用海天的儿童酱油。% O& ?) `6 ]+ q" ~) F
瓶瓶罐罐的一大堆，好麻烦。

樱桃灬小丸子

1 Y5 ^2 G1 F% \# Y7 N( P- U
" E3 B0 |7 e$ W, E家里常备的有四种' j" D/ J$ t, T2 k& H3 x8 r

2 K4 t4 p8 x% G) k* w老抽：红烧菜用，卤肉用( Q5 V4 l5 ?. h- y6 y
生抽：调凉菜用，小炒用; u* U2 a# d' l
海鲜酱油:蒸鸡蛋羹用，吃饺子的时候醋里也稍微加一点！1 D$ j& i, V5 {7 T. e2 S* z) w* d
蒸鱼的豉油：和海鲜酱油混合用，只用来蒸鱼!
; z. K  R) _$ J% o, c' W3 m) E2 d( @$ r# v0 |2 p  q
耗油我觉得很好用，炒素炒的菜放一点很提味8 o0 T  `$ r( O

佳佳

海天，生抽，老抽都有

草莓糕

我家厨房调料非常丰富，光酱油也有好些种; i& X) b. I" M2 ^
调凉菜我用以前用白酱油，后来买不到了，只好换做海鲜生抽王& S) \5 R, |! r; A- m' `+ u# E
红烧肉我自然用的是老抽
9 T$ N' _+ z& A1 Z' j; o清蒸鱼我用蒸鱼豉油# W$ s- c- z9 w; S7 [3 V& O% Q

风也悄悄

一般做肉用老抽，上色好口味也重。不过我也放生抽后味发甜，做菜有时放点生抽！蒸鱼我一般也是蚝油

颖澜澜

我吃什么都有爱放酱油

握手~