颖澜澜

作为厨房美食达人，用心烹饪美食柴米油盐酱醋茶是必备的~不管咱手艺怎么样，调料什么的一应俱全，去超市也喜欢在调味区多看看~

酱油，爱红烧的我，是必然离不开它滴。

我发现现在的酱油种类还真多，老抽，生抽，头道鲜等级还分什么特级，一级，二级。。。。。。

亲也喜欢用酱油吗？你常用的有哪几种酱油呢？老抽、生抽、头抽还是海鲜酱油呢？

你知道它们的区别和用法吗？你使用这些酱油有什么心得？大家都来八一八呀，互相学习呀~

参与有奖哦;

           经验 25-35

           豆豆 20-30

灯芯儿

老抽、生抽、红烧汁... ...都有
  b& D4 Q: A0 \% P4 g购买宗旨：纯黄豆酿造，不加添加剂的，尤其是山梨酸钾之类的。
7 H! g' l( V8 C4 w- H个人喜好：我爱用糖着色，要么点一点老抽上色，调味用生抽 吃饺子或者凉拌菜当然是味极鲜咯！/ O, G5 u! T0 Z& G

灯芯儿

我喜欢生抽 怀孕后特意买的蒸鱼豉油  在家自己做清蒸鲈鱼  味道很好

怀孕还敢吃酱油啊？不怕宝宝皮肤黑么？

traceymt

老抽颜色太重，一般不用，炖肉卤肉时用( K; @* [; H' g! y$ R/ W# J) H
生抽一般炒菜，凉拌菜都在用，偏爱李锦记蒸鱼豉油，最近的新宠的海天味极鲜，买了版主推荐的李锦记天成一味，话说价钱还是酱油中偏贵的吧，不过觉得味道一般，这就是众口难调吧，呵呵，版主别介意哈

小米2009

买的儿童酱油，全家都吃; E# H5 l  o! e
感觉儿童酱油味道比一般的酱油味道淡，喜欢
  ?/ j% X" V- v0 u2 x1 e# m9 B: v虽然贵了点) b- J9 ~2 N0 c5 j

丝丝娘

我家生抽、老抽都用，* _8 n. g- M. c0 {# N1 Y
全是“海天”的，
0 E; J* ]6 l$ {1 Q% V2 E' z试着换过别的牌子，' a" F+ O1 r; l+ R7 B) v
感觉都不如海天的。; |( ^9 |" H0 W- j7 w2 j
老抽用的少，
! O6 O# d, P6 G  r$ l. ]7 U& R红烧东东的时候才用。

女人樱花

我们家一般蒸鱼用李锦记的蒸鱼豉油，做红烧肉用黄豆酱油，烧菜用生抽，海鲜酱油

shiyuer

各种酱油的味精味太重了。。。。
* F( w4 p# g! m. e2 g6 @$ T+ `可以试试纯酿造的金兰酱油

糖果双宝

我们有生抽和老抽，做红烧的菜就用老抽，色重一些，口味也稍重点。一般生抽我都用来拌面条的，吼吼~~

雨/fw天

我比较喜欢用头道鲜的生抽，给宝宝炒海米冬瓜的时候放一点点

妈咪爱嘉嘉

我们有老抽、生抽、海鲜酱油，貌似还有凉菜酱油

默寒妈妈

老抽，生抽。老抽，用来上色。生抽，用来腌肉或凉拌菜。

柠小檬Ivy

凉拌，蘸料用生抽。3 R- Z, o9 t5 r' P7 I" j
烧肉，上色用老抽。+ l4 s# a/ D/ f( K1 l% Z) N& r
如果炒菜需要的话就用鲜上鲜（貌似是这个名字，俺记性不好⊙﹏⊙）  c3 O- K, t4 J7 C% c5 P
给儿子蒸鱼用蒸鱼豉油。
/ Y$ z: a& _5 S2 Z" z" B蒸蛋用海天的儿童酱油。
/ W- m4 [: t0 _  {瓶瓶罐罐的一大堆，好麻烦。

樱桃灬小丸子

! N, f/ l8 V* D- U5 R
7 O8 U/ W& G& t* Y  ]; w家里常备的有四种
5 `9 @8 k2 T- I, v/ ?6 v- H5 N- ~6 i6 U" k& e8 }8 `
老抽：红烧菜用，卤肉用: K0 g3 O" T- A
生抽：调凉菜用，小炒用9 U5 U+ t/ m9 A& P5 b5 b
海鲜酱油:蒸鸡蛋羹用，吃饺子的时候醋里也稍微加一点！
) {  m& `3 U+ p7 y蒸鱼的豉油：和海鲜酱油混合用，只用来蒸鱼!
" @' O% B0 r8 p7 C0 W9 A6 N
0 F# P- F) P7 H, Y耗油我觉得很好用，炒素炒的菜放一点很提味
( S/ Z) A1 s; O+ c& S3 `/ u" k' j0 j

佳佳

海天，生抽，老抽都有

草莓糕

我家厨房调料非常丰富，光酱油也有好些种
- Z, v" Z5 J- Z, B  Z4 V0 X1 {调凉菜我用以前用白酱油，后来买不到了，只好换做海鲜生抽王
) P7 }0 |  ~3 _& K) P8 ~% N红烧肉我自然用的是老抽7 w& q& [$ J0 _2 T2 o
清蒸鱼我用蒸鱼豉油& w3 S; Y/ y2 }& }

风也悄悄

一般做肉用老抽，上色好口味也重。不过我也放生抽后味发甜，做菜有时放点生抽！蒸鱼我一般也是蚝油

颖澜澜

我吃什么都有爱放酱油

握手~