我的毛妞

) Y, D2 F: `) \; v) y. W

& P7 [( u1 Q9 I5 \& T$ ]3 ~首页首页，我爱你。。。
) I6 e) I, y1 Q2 e5 ^3 d* H) p# w& H; H# G  R' b! {
$ b& f% E7 t6 ?+ o8 N$ D
桑拿天
- X/ n# |" ]' k9 a虽说温度不高
% G4 [) A9 ?# F. T  S( D! y  {但是湿度太大
: K' A3 Q  L: U& ^难受/ I% T# p; B. ?8 `
和高温天气一样的难受
/ |- q9 V- _5 b. Z) E胃口不好( D% Q9 j3 \8 Z! Z% y' A0 j# S
就想吃点酸辣爽口的东西
# l4 }" I9 q0 [% S* X1 I早上老妈在早市上买回了新鲜的鸡脚和面条8 D6 F4 D/ N  j1 N* [
今天午饭：浆水面
$ r4 f6 W: |$ b# U6 J, |哈哈哈6 P0 R: f" w) ^8 o9 Z; H
我的最爱呀  i$ V# N$ N  E9 ^6 d
想起那酸酸辣辣的味道& i* z/ }0 c. F& E% o: k
腮帮子就流口水6 S7 F- X8 p; w; y: W: Q
今天除了爪爪是我弄的
7 a2 }  R1 L2 `# u( Y* J( Q浆水面全部由毛妞姥姥一人完成' U# l9 _6 R$ Z- S  a2 T8 m

/ d' g$ [8 z5 q

我的毛妞

帮你顶上去

谢谢。

☆星月☆妈

口水呀，太折磨了，吃饭去了

huangbin608

帮你顶上去

吾爱优宝

喜欢吃浆水，但不会做浆水，很郁……LZ的帖看得俺很馋

我的毛妞

真有感觉啊！

谢谢。

雁点青天

真有感觉啊！

我的毛妞

帮顶

谢谢。

381827362

帮顶

我的毛妞

azcloud 发表于 2012-8-15 10:29
+ m( G8 D" K' Q7 s对了，现在天气很热，室内肯定超过30度了，发酵的时候需要放到冰箱吗？发酵以及吃完后需要密封吗？？好像 ...

/ O* d4 |" N3 t8 o) g6 T* w
不用放冰箱的
9 Y9 L) ]4 m4 K6 s: s; g& B6 g( ]你最好找个带盖子的罐子或者是盆
6 U9 _. p; k. U. z每次吃完把盖子盖好就行

我的毛妞

哇，好详细阿！
" x2 N: q0 A& U  t* q& }$ g0 D看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子，所以没这么具体的方法，广州这里陕西老 ...

不客气哈。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子- {; Y6 T) `  V7 D) [
* V+ Y, [5 }" }7 [- J3 e
谢谢分享，回家试试，哈哈

不客气的。

azcloud

3 E& K8 ?# @9 i$ o

我的毛妞 发表于 2012-8-14 23:29 4 E2 {( W$ V0 z7 o9 a  ~2 \
比较麻烦哈8 v$ b, |: ^% e
第一次做最好有浆水引子
, U2 h% }$ p$ [1 E9 `1 g" Z没有的话

. w7 x$ {% z7 p) g5 T& U

, u% I$ b- ~4 o; M- ]' Q对了，现在天气很热，室内肯定超过30度了，发酵的时候需要放到冰箱吗？发酵以及吃完后需要密封吗？？好像酸菜是需要密封的。。。。。

azcloud

我的毛妞 发表于 2012-8-14 21:02 ) O- u4 U$ s5 Q  F3 f
比较麻烦哈; v* f; ~9 P0 r
第一次做最好有浆水引子
0 _3 A1 p1 R5 @- X没有的话

1 W$ n- ?9 p* h, P* g% |* q9 K
哇，好详细阿！
: A% w3 X  a' Y! {看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子，所以没这么具体的方法，广州这里陕西老乡很少，会做这个的人更少，所以引子肯定是找不到了，但你说的原料都有，这下我可以大胆尝试了，非常非常感谢！！

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子; F, m; U+ J8 l6 a, N; s4 }2 K
0 w% m( ~7 ?" |, ^5 Q
O(∩_∩)O

vivian240

回复 我的毛妞 的帖子
6 u2 U+ o: F6 p, v* u4 x3 m4 T8 ~7 ^7 i
谢谢分享，回家试试，哈哈

我的毛妞

风过不留痕@xa 发表于 2012-8-14 21:37 9 j/ o. W! V% A' i  T& K7 W! A
求教浆水菜怎么做呢？或者在哪里能买到呢？上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。 ...

: G& t) l0 b8 A1 k
. c$ K$ A6 h7 r
比较麻烦哈
( c3 f$ B5 q7 I5 X, ?) t第一次做最好有浆水引子5 B# c2 @: z! q2 K2 }, h/ M
没有的话! d: p& W+ ^+ K0 V# z+ u
就用白面汤（不能见油）' i" P& N9 Z) x- T
加安琪干酵母先发酵
$ f4 ?/ w3 i; g夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好（是发酵，不是长毛哈，一定要分清楚）1 o7 Z" A4 \1 Z/ m- [
然后芹菜洗净! \" T  b" q, J! `& A& f' Q0 P
开水烫过' e6 l0 a' A, ~6 D
凉凉. p: X$ A  S. g8 m% w
放进发酵好的白面汤里
+ m# U2 [8 O8 {% P7 C: v一天就能吃了2 X6 L) m2 _9 q9 O( K* o
天凉的话2天就能吃了
! p2 f, `  W* ^2 ^  _: Q# R. O记住一定用没用过的筷子
# z. x$ f+ a! n- C* y$ ^浆水最怕见油了
- k# i, J' g+ W4 E& u见油就坏
8 d. E! R3 g- \6 c1 w  ~4 ]2 U/ ]每次吃完续面汤的时候
1 o( [4 r1 [; n7 p% G- ^也要凉凉7 ~5 V  C) f2 V* C: G8 p6 _
记住不能见油! [# `) }( l0 w5 y

风过不留痕

求教浆水菜怎么做呢？或者在哪里能买到呢？上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。

我的毛妞

azcloud 发表于 2012-8-14 18:39 * {# v" j% @" r" `; |
浆水面好香。让我想起来了在家的味道，可惜人在广州好多年没吃到了，浆水到底咋做的？？ ...

- Q; S8 d0 d' f" R( @

1 H) X: }* f1 T# e* R# d比较麻烦哈
" F' e, W: _# N& w( [8 `- }, ~第一次做最好有浆水引子
; ]/ }" [' b9 \$ x* M' {( d0 j没有的话
5 j* y: |) K" q就用白面汤（不能见油）8 ^) F/ c$ Q1 ]: B5 z
加安琪干酵母先发酵# h3 P# u0 S: _) D$ N
夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好（是发酵，不是长毛哈，一定要分清楚）" F' f1 G( P% m2 L$ n
然后芹菜洗净
4 E6 `" S' l1 B8 b开水烫过( t& k0 ]6 I$ L# A4 n1 ~; }
凉凉- s) p3 U+ }3 D' D+ k' Y
放进发酵好的白面汤里4 g2 e) Y" w9 J0 K; B0 i
一天就能吃了* j; l5 ]1 }+ L6 X' A: T
天凉的话2天就能吃了
, X, D2 U" A; Y% f7 U. g记住一定用没用过的筷子
* o5 g% m+ R7 p7 ~; x浆水最怕见油了
# Y# z* v" U2 P见油就坏
' [; V+ i) [. C: l- K6 R# U5 G4 g每次吃完续面汤的时候
! Q/ N' @( i! b& |5 F5 o也要凉凉
) z- P- H9 n) z% O记住不能见油
% H: A0 q4 W% k# W- e* k; C% {

我的毛妞

爪爪怎样做的呀

亲爱的，我之前的帖子里有呢，你搜搜看。