我的毛妞

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首页首页，我爱你。。。
  f! _4 P. E# C* J+ y4 w
- F1 }- _3 m: M% `- ?; q . n% A2 [. \1 A$ F3 g# t; j; T
桑拿天
' k8 f& K* U3 e, E! E' Y虽说温度不高2 s$ b( H" s0 S
但是湿度太大
$ H5 \8 \7 z& s' C. u难受' X' U8 y( f, k$ _9 ?
和高温天气一样的难受* U/ I; d6 ]2 S( W. V( |8 n
胃口不好
5 k0 t5 T& b0 j: l就想吃点酸辣爽口的东西
9 q/ w4 K1 O/ j' l8 h! d  q早上老妈在早市上买回了新鲜的鸡脚和面条
6 ?9 H% o8 V0 J  z, Z% a今天午饭：浆水面+ p9 c( Z& n8 ]0 f5 h5 A0 ~
哈哈哈
9 t: b3 L: ?4 N: @' c我的最爱呀
* b1 s. c$ Z. z$ o, C3 Q# R" f, S" S想起那酸酸辣辣的味道; X' Y0 k/ }& T% N- r/ d
腮帮子就流口水
! W- _  v: F" j$ M" c8 P% b今天除了爪爪是我弄的9 f) m. s) [5 F+ z$ e! B( W
浆水面全部由毛妞姥姥一人完成
2 N5 {$ }! o$ p9 t; G# [% |! y  d" G

我的毛妞

帮你顶上去

谢谢。

☆星月☆妈

口水呀，太折磨了，吃饭去了

huangbin608

帮你顶上去

吾爱优宝

喜欢吃浆水，但不会做浆水，很郁……LZ的帖看得俺很馋

我的毛妞

真有感觉啊！

谢谢。

雁点青天

真有感觉啊！

我的毛妞

帮顶

谢谢。

381827362

帮顶

我的毛妞

azcloud 发表于 2012-8-15 10:29
# p" i2 G- ]9 b( ]" E" D4 l( m8 A对了，现在天气很热，室内肯定超过30度了，发酵的时候需要放到冰箱吗？发酵以及吃完后需要密封吗？？好像 ...

# U, N" n# j$ u% [# o- X; C不用放冰箱的; w- Y& M" {* a, @" h% t
你最好找个带盖子的罐子或者是盆
( ^- H- w- h5 L每次吃完把盖子盖好就行

我的毛妞

哇，好详细阿！
" G+ c- B8 U( l  p3 E看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子，所以没这么具体的方法，广州这里陕西老 ...

不客气哈。

我的毛妞

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+ s) Y' Q* k9 T: F3 |6 S8 F7 L) }7 }( r" f, S
谢谢分享，回家试试，哈哈

不客气的。

azcloud

  @+ h& L3 p5 ?

我的毛妞 发表于 2012-8-14 23:29 ' @! {- x9 X8 i( Y2 S: R, _2 x$ m
比较麻烦哈
: G$ }) V- G  U( S% O# h第一次做最好有浆水引子/ Q( ?9 @; y# T; M2 }: b
没有的话

2 |3 E1 ^" g2 c! J+ }
, O" W& L/ M; Q: \5 X2 S
对了，现在天气很热，室内肯定超过30度了，发酵的时候需要放到冰箱吗？发酵以及吃完后需要密封吗？？好像酸菜是需要密封的。。。。。

azcloud

我的毛妞 发表于 2012-8-14 21:02 : |, M6 Q6 B7 K/ K) m/ p
比较麻烦哈9 Q; M( c5 A" v7 ]
第一次做最好有浆水引子
) @4 e- s; m6 v7 }5 }: ]没有的话

  D( {" J( K: L哇，好详细阿！
7 H9 n/ A* ]; b* Z看来是你的独门秘方了。我老家做得也都是用引子，所以没这么具体的方法，广州这里陕西老乡很少，会做这个的人更少，所以引子肯定是找不到了，但你说的原料都有，这下我可以大胆尝试了，非常非常感谢！！

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子
# p7 F9 C4 c% _% K  \4 ?3 R( K- b- y, w8 I1 N3 ~
O(∩_∩)O

vivian240

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0 S' D, O* }) c" V0 g. w! c/ e谢谢分享，回家试试，哈哈

我的毛妞

风过不留痕@xa 发表于 2012-8-14 21:37 % O+ H3 \- G# }0 H/ u" M* L
求教浆水菜怎么做呢？或者在哪里能买到呢？上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。 ...

; j/ n' H6 z. y4 M9 G( M- y/ \- |- L0 ^% d- D* O  S  ^
比较麻烦哈
, W. l1 M. E( K) d' l0 t# g第一次做最好有浆水引子
' y2 O, B2 P7 y4 i( ~0 o8 d& Q: b5 K没有的话
5 E  o. _; K* |/ y* d! X! ?就用白面汤（不能见油）: ]% |8 |7 K# K3 u8 l! K8 p
加安琪干酵母先发酵
: B: G* e/ t1 f. J; Q5 q夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好（是发酵，不是长毛哈，一定要分清楚）
8 E- i. }! @, v7 J3 @然后芹菜洗净
- H* A* U# G7 w1 V2 P* {9 w开水烫过+ H  h- l- X3 s% w
凉凉
7 U9 @4 K6 ^5 i, Y' \  P' P5 u放进发酵好的白面汤里
+ c6 N4 v/ V; t9 X$ Z! t# U* C, i) z- F+ {一天就能吃了
% F* r; ?3 c; h8 R+ u/ ?: S) C天凉的话2天就能吃了8 r9 C* F5 ?  ]* ]: [; q
记住一定用没用过的筷子
! j6 J5 Z: j. o3 ]浆水最怕见油了8 Y7 X8 P# |! J8 X' [" |
见油就坏
; i( b- D3 |9 l7 C, l每次吃完续面汤的时候5 B/ h  I: O% I' x; d/ N; s8 {, ^$ U
也要凉凉
4 F3 U' c, p4 g4 G% u记住不能见油7 g  T* m6 l8 r/ @

风过不留痕

求教浆水菜怎么做呢？或者在哪里能买到呢？上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。

我的毛妞

azcloud 发表于 2012-8-14 18:39
( @9 c  b8 \6 K5 N; c浆水面好香。让我想起来了在家的味道，可惜人在广州好多年没吃到了，浆水到底咋做的？？ ...

. X' ]( ~- [7 A; p3 `

9 t& j( T- {. h比较麻烦哈
& e# H' O" Q7 [! U( B第一次做最好有浆水引子
" N+ G6 ]0 }0 j3 J没有的话
  Y- s4 X8 z8 z6 k就用白面汤（不能见油）
& C+ A$ z! S( e4 m. R/ v加安琪干酵母先发酵; ^" p; Z; {, x- t. L% r
夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好（是发酵，不是长毛哈，一定要分清楚）
8 d5 C. s6 i/ R8 |8 o然后芹菜洗净
7 z1 y5 K6 G: _2 m6 W开水烫过$ T6 O5 h- S. h- B
凉凉
! c+ J' ]  G0 B放进发酵好的白面汤里, f3 V) a  S) D
一天就能吃了
& q+ N1 k! d6 x0 m( n( `天凉的话2天就能吃了" d( r) _+ A6 s1 S
记住一定用没用过的筷子
3 g8 C! X2 T$ P* s" o" A2 p浆水最怕见油了2 v+ u$ f9 i" w8 a! ]9 o
见油就坏+ L0 b3 O# ]# O
每次吃完续面汤的时候7 u. ~9 ]) F1 V" G+ B
也要凉凉
8 ]3 J/ |! ?" G7 m, ^记住不能见油8 h3 w  k4 h6 v7 e; n$ \: x5 D

我的毛妞

爪爪怎样做的呀

亲爱的，我之前的帖子里有呢，你搜搜看。