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风过不留痕@xa 发表于 2012-8-14 21:37 R3 U, S. w, v# I. X6 Y
求教浆水菜怎么做呢?或者在哪里能买到呢?上次特想吃结果在菜场转了一大圈也没找到呀。 ... ! K7 o7 w: n( s
/ q: A0 {+ o6 g# T5 c( r
比较麻烦哈) H- c: q. \4 e- h( A2 w
第一次做最好有浆水引子6 W! V6 M6 _, n! k- x) O' @
没有的话
' y: U" H/ _# v# Y就用白面汤(不能见油)- k) }+ Q. H$ T9 _& K) Q' s3 Y
加安琪干酵母先发酵3 [, F! i0 @ l& m
夏天30摄氏度的天要2天左右能发酵好(是发酵,不是长毛哈,一定要分清楚)- w2 ~. @# \( \, ~$ I9 `) f5 a
然后芹菜洗净
. c: I$ z6 o3 E8 g* F- y开水烫过
0 \% w' c" k' S, O: f9 d凉凉* z6 i( A! Z/ L/ m$ c
放进发酵好的白面汤里! Q/ Q C( i* L7 K5 P8 ~
一天就能吃了6 T# o6 z6 k1 W, {6 A- k
天凉的话2天就能吃了# S1 F8 B- u' ?& m
记住一定用没用过的筷子
' |8 A3 _# C. t7 ~' s5 ~9 f/ L6 z浆水最怕见油了
, G( R: u0 t. e4 s' F4 ^6 r- t& _9 H; F见油就坏& P' b' r* M( _2 W9 m
每次吃完续面汤的时候
6 j% f. M9 B$ c也要凉凉0 I" H# o* J2 `/ M1 a( P
记住不能见油
! F% D' Y) z( j8 H) \( K) n& _' j
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