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25、每日一菜:平菇烧豆腐(也可加入青菜)主料:平菇、嫩豆腐辅料:葱、蚝油、盐、鸡精、淀粉方法:平菇洗干净,手撕成小块,控干水份备用。豆腐切成小块,放入开水中,待水再开后,关火,但不要把豆腐捞出,在水中养着(这样处理的豆腐不容易碎,好吃)油热后,加入葱花,将平菇放入锅中翻炒,加入豆腐(注意不要带太多水进锅中),淋上蚝油。盖上锅盖焖一会,加水淀粉勾芡,起锅。
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