家庭烹饪技巧 ----烧鱼不宜早放姜 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 家庭烹饪技巧 ----烧鱼不宜早放姜

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 1132 \|正序浏览 \| 字体: tT 家庭烹饪技巧 ----烧鱼不宜早放姜 [复制链接]

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 6578
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2001-08-31
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

楼主

发表于 2009-2-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PＨ值为５～６时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。
$ f; x! c" H0 c% c, D4 U4 @/ ~
' a+ j) J& L6 C. G9 v
0 z4 N7 ?5 ^) B0 B3 S+ ~
:wanwan58:

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 14

经验值: 61940
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-05-26
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2009-2-26 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2341
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2004-09-07
地区:: 新城区
街道:: 新城区

12^#

发表于 2009-2-25 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！:wanwan79:

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 6578
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2001-08-31
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

11^#

发表于 2009-2-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: 一起学习吧

回复引用

Rank: 13

经验值: 49747
爱心活力豆: 15
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

10^#

发表于 2009-2-22 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

噢!我学习!

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5911
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2005-10-04
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

9^#

发表于 2009-2-21 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是先放，下次该了！谢谢楼主分享！

回复引用

悦宝妈

Rank: 13

经验值: 49269
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-02-01
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2009-2-19 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了:wanwan61:

回复引用

小左

Rank: 14

经验值: 66383
爱心活力豆: 13
宝宝生日: 2010-09-24
地区:: 莲湖区
街道:: 北关街道

Medal No.11

7^#

发表于 2009-2-18 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了:wanwan33: :wanwan33:

回复引用

妈妈爱彤彤

Rank: 10

经验值: 21441
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2005-01-02
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2009-2-18 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2009-2-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了:wanwan61:

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

家庭烹饪技巧 ----烧鱼不宜早放姜

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部