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, X/ N' b9 w6 q: X5 G1 l6 S大壮很喜欢吃蒸蛋羹,不过一个味道吃多了他会提意见,所以每次蒸蛋羹都要变换花样,什么虾肉香菇,鸡肉蘑菇,菠菜虾皮,反正一个口味吃一段时间就要换,要不然就给你边吃边往出喷,很是想让人动手,可想想,我们大人一样东西吃多了也有不爱吃的时候,他又不会说话,只能用行为来表示他的抗议了。
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大多数人可能都知道,鸡蛋和番茄搭配,是最好的,只有通过加热,番茄组织的细胞壁崩解,才能析出少量番茄红素。番茄中的番茄红素是自然界最强的抗氧化剂之一,它的抗氧化能力比维生素E高,同时也比维生素C强得多。美国《时代》周刊更是将它列为21世纪健康食品之首。; q% h. y7 \8 h& _' q$ [; O1 d2 Z
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* x4 o1 O" x7 d+ ? F7 Z/ m这个番茄蛋羹,我经过改良的,是用一点点橄榄油炒过的,在炒的时候,放了一点点蒜苗,为了搭配颜色,红红绿绿的让人看了也会有胃口。炒的过程中什么都不放,如果番茄太酸的话可以放一些糖,中和一些酸味,炒好以后放一点盐,到一点美极鲜味汁,然后浇在蒸好的蛋羹上,这次蒸的蛋羹我还放了一些虾皮,虾皮的含钙量很好,小孩子吃了补钙。我不主张药物补钙,一是因为小朋友都喝奶,配方奶里面的钙已经足够孩子所需了,二是我觉得很多东西都可以食补的,比如:酸奶,奶酪。真的没必要再额外补充,不但增加了孩子身体的负担,钙补的过多过早,短期看好像孩子成长的比人家都快,可是骨骼闭合的也比别人快。我是这样认为的,我家就有这样的例子。2 Z: S9 Z% _& k4 b. v* G
8 k# Z) ~( E r+ [! A3 L蛋羹很多妈妈都会蒸,我说我实践的结果,蒸过很多次,失败的也有,成功的也有,现在终于可以每蒸必成功了,先说对水的比例,有的人说一倍,有的说两倍,我个人觉得两倍水太多,我经常用1-1.5倍,一般一个蛋就是50g左右,大一点的60-70g左右,用鸡蛋壳当量杯就可以,其实做得多了,就可以很好的掌握了,我觉得不能再超过这个比例了,再多蒸出来就有点烂糟糟的,上锅蒸我用开水,这样凝固的快一些,蒸的时候,稍微打开一点锅盖,出来就不会有马蜂窝了。
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6 J- }0 f1 Q( J% z其实关于蒸蛋羹的小窍门有很多,比如到一点点白醋;在碗里抹油;加一点点淀粉;我都试过,其实出来和不加这些东西没太大区别,我觉得小朋友吃,乱七八糟的我就不放了,只要水的比例和蒸的火候掌握好,出来都是很嫩很嫩的。0 j9 e# t* t6 D* q! L
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, _3 R, f7 W* a! u假装使劲拉臭臭。 wanwan56.gif
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- g& `: j. A- @; o) d* a# m玩马桶,大壮的新玩具,康贝的厕所训练马桶,有点小贵,可我觉得很好,既可以当板凳,又可以当马桶,上面那个扶手连同马桶圈可以卸下来放在大人的马桶上面。
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