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本帖最后由 勤勤123a 于 2013-3-2 13:56 编辑 * {' X1 _/ y) j) n- o; a/ n
: {. W6 z8 \9 L* g5 C8 B% }- l. O. Z 煮面条做法大全 面条怎么做好吃
6 |" b8 \7 c/ J: S 一、拌面 烧水,水要多一点,碗里放生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。2 b7 R# H4 V& l
二、西红柿鸡蛋汤面 先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。0 N4 o3 g: Y3 T* E. o m
三、炒面 小白菜、肉丝、香菇丝。 煮面条面条做法大全:下面,少许硬一点。捞出,放冷水冲,漓干水分。大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。7 x, i6 i g8 O9 w$ z9 y6 N
四、西红柿鸡蛋打卤面 煮面条面条做法大全:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦。)
) d M/ h: f5 O+ G; _6 T8 G 五、焖面 煮面条面条做法大全:先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;放入一个或2个西红柿再翻炒一下;然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点);水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了,简单吧!! D) J& ^* z+ M
六、热干面 煮面条面条做法大全:原料:肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱,准备调味料:蒜蓉、白醋、花生碎。接下来的制作过程是:首先将锅内水烧开,将面条煮熟盛出,沥干水分。然后在炒锅中入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。最后,把面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
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