于丁丁妈妈

昨晚做的土司失败了，失败的原因怪我家的烤箱（有点牵强）。" I3 a/ f2 ?, E
      这个烤箱有10个年头了，看了星星的帖子，老公就支持买个烤箱。我想到妈妈家有个烤箱，趁着回娘家度假，顺便看了看这个烤箱，试了下，还发热，就带回来西安，做了回星星的小不利，做了回南瓜小饼干，还有一个高钙苏打饼干，都还不错。昨天使劲的揉面，好不容易揉出面筋，撑开了像手套一样的薄膜，一切程序做完，整形放进模具，最后发酵好后，打开烤箱门，天那，我的模具进不了烤箱的门，把烤盘移到最下层，模具刚刚好进去了，都快挨着上面的发热管了，怎么办，都到这份上了，开火烤吧，烤了有十分钟去看我的土司，土司已经十分满了，表皮已经焦了，这个时候抱怨，烤箱太小了。赶紧取出模具，倒出土司，有点定型，也有波纹图案，就在我移到烤盘时，有点要散架了，就这样东倒西歪的土司继续在烤箱里烤着，等到烤好，味道不错，样子难看。边和老公、丁丁品尝着我的土司，边对老公说：“我的三能波纹土司盒下岗了，等到咱们换大烤箱的时候，就是它上岗的日子”。
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[ 本帖最后由 于丁丁妈妈 于 2009-3-11 15:49 编辑 ]

星星

呵呵，失败是成功的妈妈哦

lili2290

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49: 一定要试一下

于丁丁妈妈

给个南瓜小饼干的方子（来自菜虫的烘焙笔记 ），大家也做做，很简单的& w- E: j" C6 F, u+ A9 y& q5 M

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『材料』

无盐奶油：30g

糖粉：15g

南瓜泥：30g

低筋面粉：50g

玉米淀粉：20g   （我没有，全部用的低筋面粉）

盐：1/8小匙

南瓜皮少许

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『做法』

准备：

南瓜去皮切成片，蒸熟或是用微波炉叮熟，装在袋子里压成泥，晾凉备用。

生南瓜皮切成厚度约2mm长度约3-4mm的小条，做南瓜蒂用的（嫌麻烦，没弄）

筛入低粉、玉米淀粉、盐，翻拌均匀后整理成团，平均分成10克每个

搓圆，稍稍压扁后用牙签压出6道纹路，插入南瓜皮。

OK，就可以烤了。烤至底部上色就可以了。

刚烤好的时候，外皮是脆的而内心是湿软的

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