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　到了温暖的春季，野外的车前车、荠、繁缕、蔓青都会长出新芽。这些新芽不仅各有不同的香气，而且含有特别丰富的维他命A、C，以及人体所需的钙质。　　在寒冷的冬季里，大家似乎比较不喜欢吃蔬菜，但是到了春天，大家也会大量的吃蔬菜，这也许是大自然教给我们的健康法吧!
. F1 O* o9 r% `" v8 H　　带苦味的菜或野草，吃了予，不仅能够促进食欲，同时也能够提高胃液的分泌。从春季到夏季之间，为了增进体力及健康，不妨多吃一些带苦味的蔬。
4 F4 i5 S3 f5 b& y/ ?, _　　到了梅雨季节，气温与湿度都会大幅度上升，因此食物很容易腐坏。家庭里所引起的食物中毒，不外是--葡萄球菌、肠炎菌，或者植物性自然毒所引起。! }% k, P6 H: v; a! Q! s" r
　　葡萄菌多从手指等伤口进入，再移到手指所接触过的食物，而引起中毒的现象。肠炎菌则由海产物，尤其是由鱼贝类所感染。同时，厨房里所使用的切菜板、抹布等，经常要煮准消毒，以避免食物中毒。而一般的植物自然毒，几乎都是由有毒的蕈类所引起。
- w1 E3 L9 V- \0 V( a4 k: g% N% Y% t% R　　除此以外，像青悔、野生芹菜、马铃薯的新芽，也会引起中毒现象。在野外长大的蕈类、野芹菜之类，千万不可随意的采摘回家烹调，以免吃出问题。

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