realshmily

% X+ u' B0 T1 n" ~0 s/ l0 G+ y

8 U% e- u" u. ]% E3 G. m7 E2 V初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点油，都没什么用。蛋糕取出来不光滑不完整，模具也粘了好多，感觉好浪费。请教烘焙高手，怎样才能又方便又完整地为戚风蛋糕脱模呢？

小博之妻

抹层黄油

realshmily

回复 颖澜澜 的帖子2 R% [# P1 q$ |9 }

* c& a, ~6 `" v是等放凉了才脱的，我还想着是不是能很光滑的脱出来呢，就像用防粘的模具做小蛋糕那样。

大象他妈

回复 realshmily 的帖子
3 h" I9 ?* X5 [% x. |3 } 本帖最后由 realshmily 于 2013-5-17 14:39 编辑 2 M$ }& F" K) _% @& ]1 V9 T  `  Q0 i
" X2 T: g  [  p
初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就 ...

/ Z. W3 f2 n; l* E" ]  n
我用勺子把划一圈，一扣就出来了，或者你等凉点再脱，好弄点

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子
& }) p# v8 j8 J( c, _; L9 S" B! J) j  E. t1 d) q  C
我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费， ...

呵呵那个避免不了的,亲是等蛋糕放凉了才脱的吗,我觉得粘得不多,那个是避免不了的

realshmily

回复 颖澜澜 的帖子7 r7 g) i. |9 S' S
/ g8 W, w# b* r4 s0 i
我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费，这是不是不可避免的呢？

颖澜澜

初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点 ...

亲用得哪种模具呢,建议用三能的活底模具非常好脱模的,不用涂油,我用得是般的刀,周围划一圈之后直接脱就可以了

西安小芹

我用的也是底子是分开的那种，很好脱模

多多妈on

我也是脱模困难的一种，求答案

zhangliangyi

有那种模具，底儿是分开的

明天109

同问