sprite111

去年老妈在中医院住院期间，病友给她了一小撮发酵酸奶的菌种。那病友说是自己妹妹从内蒙古给她带的。每天用一袋纯奶养着，一夜时间，一个大玻璃瓶，一块干净毛巾扎口，第二天就能喝了。不是那种老酸奶样的稠，而是一般比较稀疏的酸奶样，最主要是那个菌会长大，长大了就要分瓶子了。可惜，后来没能天天在家养，就死掉了。今年夏天又到了，突然很怀念那种味道，不知道各位妈妈谁家有这种酸奶菌种，或者知道哪有的能告诉我下。不胜感谢！

meihaomei

回复 hellenwjyyr 的帖子4 z5 ~) I, m8 d6 i- V; f. A; K

! c7 o& O! T3 A0 o9 {+ E. [8 f, i$ R泡出的酸奶有一股发发酵酸的味，不过习惯了就好，我以前加过蜂蜜，有时加红糖，现在加果酱喝。不过加蜂蜜喝的时间多一些，因为我表姐认识凤县一农家养蜂人，每看都帮我买10至20斤土蜂蜜。

hellenwjyyr

这个我养了快两年了，好好的，我很懒3天洗一次，用纯净水洗，每月除了那几天，其余时间都在喝。( R; k# K2 g' H* U  s+ ^# a
具体过程每 ...

做出来的酸奶是怎样个酸法儿？

meihaomei

这个我养了快两年了，好好的，我很懒3天洗一次，用纯净水洗，每月除了那几天，其余时间都在喝。' z! g8 P. {( w$ f3 l  [" ]$ l
具体过程每天过滤出来后就倒进一袋超市买的牛奶泡起来，冬天我家没暖气，直接放客厅，夏天晚上放客厅，早上上班放冰箱，晚上过滤出来放到常温喝，刚从妈网上学做了杏子果酱，配合着喝，很不错的，我妈妈喝这个快两年，血压保持正常，期间没吃过药。我在东门外东屿枫舍上班，有需要的可以留言，我免费送一些。7 z  Z7 _/ K7 b
1.菌的成长温度是16-33度  网上查的。
# k. c2 n% M' t& B6 ~2.我是用网购的塑料滤网，据说这个菌不能用铁器，我是放在玻璃饭盒里，上边盖一层沙布，再把盖子放上边，不盖下去，主要是为了防灰。菌是活的，不能盖死。; n( m# G- R" K, a
3.长期不喝时我是这样存放的：春节放假回老家时，就洗干净，放入冷冻室，过完节后解冻加牛奶就可以了。6 V, h- X- Q9 @; }* ?7 ]
以上就是我做酸奶的具体过程，给大家参考参考。

xuhui158

/ `) f# E4 ~- I
: Y' @) ?0 C) k  H( c. w( [/ L* A8 Q
我想要你家的菌种，不知道要怎么取呢  
% [7 ~8 s. O9 Y4 \# j  F
$ @# P: u- z0 {3 @. C, W( _( I  x4 [/ E我在大雁塔  要是远就不要了

sprite111

养好了……有想要的可以站内短信，数量有限，先到先得……

sprite111

回复 拉风兔子 的帖子2 _( k8 m0 N% P& y
9 F$ a" ?, c' w4 P, c
去年大概是七月份开始养的，家里温度刚好，菌对温度要求似乎很高。不难养，温度到了，半天就好了呢。

sprite111

楼主养好了来说一下

第一天养，居然失败了……家里室温25度，太低了。郁闷！明天准备放到阳台外面啊！希望能成功！

营养师淘淘

回复 sprite111 的帖子
. M7 X( O+ s: B# z# u/ ^  h$ ^/ @. g# c& w" w: q; p
恩恩，谢谢，我搜一下

芸甜

楼主养好了来说一下

nancyrosa

sprite111 发表于 2013-6-13 10:28
' v# t! y3 l1 s8 g9 n' o0 [. f% k发酵好的奶，要放白糖然后放进冰箱冷藏一个小时后熟，才能喝。

5 g# q9 r- ?, K1 Z! z
这个真的是要有好耐心的人养，每天要换奶，洗，我就养了半年，然后就被我们养死了

huihuicai2012

回复 sprite111 的帖子- u9 v! y  ?4 ?' O3 w' [, b/ _" ]

4 F& c" D+ K9 V% h8 I呵呵，不客气

sprite111

这个是雪莲吧，以前我家也养过，后来越来越多，有一阵不养就死了

据说好好养，能养十年……呵〜〜喜欢这种活生生的东西。感觉比酸奶发酵剂好。纯属个人心理作用。没有科学依据。

sprite111

我原来养过，可惜养死了呵呵，我不太喜欢这个味道

发酵好的奶，要放白糖然后放进冰箱冷藏一个小时后熟，才能喝。

sprite111

好东西啊，楼主给个链接，我也要买

你在淘宝上搜索雪莲菌，地址点西安，有一家挺便宜。那家店主人还可以。不是广告哦〜〜要不就等我养大了，送一些你！呵〜

恬恬宝贝

这个是雪莲吧，以前我家也养过，后来越来越多，有一阵不养就死了

nancyrosa

我原来养过，可惜养死了呵呵，我不太喜欢这个味道

营养师淘淘

好东西啊，楼主给个链接，我也要买