sprite111

去年老妈在中医院住院期间，病友给她了一小撮发酵酸奶的菌种。那病友说是自己妹妹从内蒙古给她带的。每天用一袋纯奶养着，一夜时间，一个大玻璃瓶，一块干净毛巾扎口，第二天就能喝了。不是那种老酸奶样的稠，而是一般比较稀疏的酸奶样，最主要是那个菌会长大，长大了就要分瓶子了。可惜，后来没能天天在家养，就死掉了。今年夏天又到了，突然很怀念那种味道，不知道各位妈妈谁家有这种酸奶菌种，或者知道哪有的能告诉我下。不胜感谢！

meihaomei

回复 hellenwjyyr 的帖子) g& m0 c/ q! j2 m$ F* i9 z
. u5 |) }" _% A0 t
泡出的酸奶有一股发发酵酸的味，不过习惯了就好，我以前加过蜂蜜，有时加红糖，现在加果酱喝。不过加蜂蜜喝的时间多一些，因为我表姐认识凤县一农家养蜂人，每看都帮我买10至20斤土蜂蜜。

hellenwjyyr

这个我养了快两年了，好好的，我很懒3天洗一次，用纯净水洗，每月除了那几天，其余时间都在喝。0 ~( T9 J; e& c% {, @( s# U: P
具体过程每 ...

做出来的酸奶是怎样个酸法儿？

meihaomei

这个我养了快两年了，好好的，我很懒3天洗一次，用纯净水洗，每月除了那几天，其余时间都在喝。& h7 [) v% P# r& j# D) D
具体过程每天过滤出来后就倒进一袋超市买的牛奶泡起来，冬天我家没暖气，直接放客厅，夏天晚上放客厅，早上上班放冰箱，晚上过滤出来放到常温喝，刚从妈网上学做了杏子果酱，配合着喝，很不错的，我妈妈喝这个快两年，血压保持正常，期间没吃过药。我在东门外东屿枫舍上班，有需要的可以留言，我免费送一些。
. Q& f, S* W" |! D$ {1.菌的成长温度是16-33度  网上查的。
& o, e# s5 c2 U+ e& X2.我是用网购的塑料滤网，据说这个菌不能用铁器，我是放在玻璃饭盒里，上边盖一层沙布，再把盖子放上边，不盖下去，主要是为了防灰。菌是活的，不能盖死。
/ i. S) `2 T4 z% A3.长期不喝时我是这样存放的：春节放假回老家时，就洗干净，放入冷冻室，过完节后解冻加牛奶就可以了。
# @" c  \) z2 ^4 x3 {2 y以上就是我做酸奶的具体过程，给大家参考参考。

xuhui158

/ U7 T2 U; T9 q% b7 |# K: L
, |; ~" A5 ~/ a: G5 Y$ z
我想要你家的菌种，不知道要怎么取呢  
) Q9 @7 e# W* `
& Q6 ?7 E7 o- |/ {8 _- k我在大雁塔  要是远就不要了

sprite111

养好了……有想要的可以站内短信，数量有限，先到先得……

sprite111

回复 拉风兔子 的帖子
" M+ C- [1 S( |; k" i2 H! q5 [% z7 ?) j3 u4 r
去年大概是七月份开始养的，家里温度刚好，菌对温度要求似乎很高。不难养，温度到了，半天就好了呢。

sprite111

楼主养好了来说一下

第一天养，居然失败了……家里室温25度，太低了。郁闷！明天准备放到阳台外面啊！希望能成功！

营养师淘淘

回复 sprite111 的帖子
+ K3 o+ u( K# N% R3 R( a, J1 a9 o* D1 L, O! I: R  p% `9 j# H
恩恩，谢谢，我搜一下

芸甜

楼主养好了来说一下

nancyrosa

sprite111 发表于 2013-6-13 10:28 : [. [3 J- l2 Y3 p1 v) j( O
发酵好的奶，要放白糖然后放进冰箱冷藏一个小时后熟，才能喝。

5 o* k) {( @6 _) t这个真的是要有好耐心的人养，每天要换奶，洗，我就养了半年，然后就被我们养死了

huihuicai2012

回复 sprite111 的帖子5 N) a8 n8 i2 M4 M, F8 U
" [" H! Y. `+ W
呵呵，不客气

sprite111

这个是雪莲吧，以前我家也养过，后来越来越多，有一阵不养就死了

据说好好养，能养十年……呵〜〜喜欢这种活生生的东西。感觉比酸奶发酵剂好。纯属个人心理作用。没有科学依据。

sprite111

我原来养过，可惜养死了呵呵，我不太喜欢这个味道

发酵好的奶，要放白糖然后放进冰箱冷藏一个小时后熟，才能喝。

sprite111

好东西啊，楼主给个链接，我也要买

你在淘宝上搜索雪莲菌，地址点西安，有一家挺便宜。那家店主人还可以。不是广告哦〜〜要不就等我养大了，送一些你！呵〜

恬恬宝贝

这个是雪莲吧，以前我家也养过，后来越来越多，有一阵不养就死了

nancyrosa

我原来养过，可惜养死了呵呵，我不太喜欢这个味道

营养师淘淘

好东西啊，楼主给个链接，我也要买