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家里做绿豆糕还剩下一些糯米粉,时间长了也就不吃了就浪费了,干脆趁着妈网甜品的活动再做一款好吃的夏日甜品吧。! c! y: p: C- G7 `, M
配方:糯米粉180G、玉米淀粉20G、蛋黄两个,椰浆300G、牛奶100G、糖粉100G、黄油30G、芒果适量、熟糯米粉适量(熟糯米粉的制作方法就和做绿豆糕的一样,就是在锅里炒到微黄,没有生面味道就行)。(我是根据我家剩余的糯米粉的量做的,家里要是吃的少的话建议减量啊)
. n, H! v! }+ |+ l2 V8 A, I! C 1、把椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、还有溶化好的黄油倒在一个可以在锅里蒸的器皿,不建议用塑料的,搅拌均匀。3 \9 t, l! h. w
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2、把过筛好的糯米粉和玉米淀粉倒入搅拌好的混合液里面,继续搅拌均匀,搅成稀糊状。0 _) ?, e; O. [7 J7 t
3、在上面盖一层保鲜膜上蒸锅蒸,到上气后转小火蒸半个小时左右
6 _ ?# }9 x4 ~+ @/ e! N7 L 4、把蒸好的糯米粉拿出来,稍微晾晾然后用筷子用力的搅拌,搅成光滑的面团
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, x6 i* Z; v2 ^4 I 5、把面团放入冰箱冷藏2个小时,取出来像包包子那样把芒果肉包进去,糯米面团有些粘手不好包,再包的过程中可以给手上抹点熟的糯米粉,包好后放进冰箱冷藏4个小时后就可以拿出来吃了,一次不要弄的太多,因为这个最好是当天吃完。9 \2 r+ ~. \, a- q* p4 {+ n
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