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对身体进行“大扫除”$ i' z7 d H+ h2 Z3 s \
人体不但要遭受环境污染带来的毒素影响,自身也因不良饮食习惯产生有害物质。健康专家提醒人们,春天人体内积存下来的废物会现出“原形”,伤害人体健康。所以,在春季来临之际,应尽早进行体内“大扫除”。体内“大扫除”要用好“三把扫帚”——
* t$ p) P# }# i0 G物理扫帚 主要是指食物中的纤维。要注意补充膳食纤维,一般来说,蔬菜中膳食纤维的含量为1%至2%,平时如果能适当注意增加蔬菜的摄入量,即可满足人体对膳食纤维的需要,有助于清理人体内的“垃圾”。# N2 q3 y/ q) K2 z
化学扫帚 主要是指维生素E和维生素C。因为维生素E是最重要的自由基清除剂,能阻止脂质的过氧化作用,防止动脉粥样硬化导致的卒中和心肌梗死。蔬菜富含维生素C、维生素E等,有助于“化学扫帚”功能的发挥。每100克蔬菜维生素C的含量在40毫克以上的有:萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
; n0 b4 \ L( F9 _6 O生物扫帚 主要是指抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中,最出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。大蒜是超氧化物歧化酶含量丰富的蔬菜。另外,红色、紫色蔬菜,像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等,它们都具有较强的抗氧化功能。此外,经常喝点酸奶也能补充益生菌,可以更好地发挥生物扫帚的作用。 4 x( o( g# L8 f$ q t, S3 M
食补也要因地因时
( t8 _' b7 j+ C- z3 \1 M Y( X& j初春食补,应该注意以下几个特点,因地因时地进行。
& b4 F: }9 W7 n; l1、饮食清淡防上火 春季人易上火,肝火上升,会使肺阴更虚,肺结核等病菌容易乘虚而入。因此,春季饮食应以清淡为好。+ ~* x2 b. e7 x/ m2 _: P
2、辛甘之品助春阳 初春阳气初发,可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等以消火,要少吃油腻、生冷食品,多选择含维生素B、E的主食与副食,以养脾胃。
0 x0 _, t# i$ m" S# C3、多甜少酸防“肝旺” 春季多食酸会引起胃酸分泌障碍,影响消化吸收。为预防肝旺伤脾,可多吃一些性味甘平的大枣。
* i& g5 K9 c' h4、因地因时适当补 初春,北方寒气未退,仍宜温补,随着气候渐暖,阳气渐升,温补可逐渐减少,可选食桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等。, M: f, C6 U; \3 v, K; n! R8 q
5、多补充维生素C 现代医学认为,春季应提倡多食含维生素C较多的食物和新鲜蔬菜。饮食中缺少维生素C是引起“春困”的原因之一,故应多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、马兰、春笋等新鲜蔬菜。
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