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一直很喜欢吃牛排，可是现在外面吃一顿牛排味道真的一般般还贵的要命，所以宝宝决定自己尝试做一下！晚上回家就买齐了所有材料，准备小试牛刀顺便给老公咯惊喜~嘿嘿先来张成品图吧！5 O% }6 w) B( m; [# f
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怎么样，不错吧，和老公自己在家烛光晚餐，超级浪漫，最重要的是老公说味道美极了，好满足啊！# s8 h2 ?& y0 E4 X& ~$ ^ ?- x
接下来就和大家详细介绍一下吧：2 d R' `0 U4 F/ I; r0 q1 {2 m1 ^
1.首先是食材的准备：8 Z& v) e5 i# d
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菲力牛排2块（菲力牛排是牛身上最瘦的部分，是有一定厚度的牛里脊肉
6 t/ q4 {6 }2 _. G# j# V8 G* [9 E，不用担心吃了会产生太多的热量哦~~~）宝宝的是在华润万家买的，一块是65，第二块半价；（我买的是组合装的，里面带有煎牛排的秘制油、黑胡椒酱料，超市也有单块的牛排，价格十几块钱到三十多块钱不等）+ T0 Q" ]) M: s" R- O4 w) P
" C* I$ T$ J8 s u/ Z" ?3 @. i就是这种的啦，还有西冷的和肉眼的可以选择！
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1 t. a* {. S l+ I+ G另外还需要洋葱一颗，实际上只用半颗就好了，剥皮切粗条备用；西兰花一颗，掰小芽洗干净用清水炒1分钟捞出备用；9 Y" U' P% k1 E) U8 {$ B
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/ ~* U: ?7 [$ S. g& C5 X4 l: d这个绿油油的颜色就看着很有食欲，有木有哈o(∩_∩)o 哈哈，一般煎牛排最好是用黄油或是专门的秘制油，做出来的口感才好哦~~~
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2.然后我们来看看制作的步骤：
6 A5 Z5 r; W: t2 ~首先将配菜炒好备用，就是之前焯过的西兰花和洋葱快炒一下，不用放调料，待熟后盛盘待用；+ Y; }5 f" {4 x0 q3 V$ v
/ m! ?8 c% O) z, L6 o/ F然后需要把牛排稍微解冻一下，因为超市都是冷冻保存的，我用微波炉先用1分钟解冻，发现解冻出来的有点过了，看起来有点小熟，于是第二块缩短了时间大概35秒左右，这个时间我觉得刚刚好，不过第一块的解冻时间有点长，索性一个做全熟的一个做7分的吧，嘿嘿！接下来宝宝都是拿7分的给大家做示范哦！
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. v1 |7 f. v: b$ `+ w( |接下来就要开火了，中火放入油料加热，半分钟左右；
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待油全部融化后，均匀摇平锅底，保证牛排可以全部平摊在锅底；
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亲们注意啦，这部分可是最重要的，首先牛排入锅后先大火煎1分钟左右再换中火煎1分半左右翻面，另一面大火1分钟就可以了。ps：煎的过程中要不停地用锅铲轻轻挪动牛排防止粘锅，另外如果想吃更加嫩滑一点的话，就可以在翻面后中火煎1分钟就OK啦！
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# t. I Y+ x7 i! {3 k( `* ^9 u接下来将牛排盛盘，并把之前炒好的配菜摆在牛排旁边，怎么好看怎么弄哈！ps：不喜欢吃洋葱和西兰花的朋友也可以根据自己的喜好将配菜做成煎蛋和意面哦！(*^__^*) 嘻嘻
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) e0 A4 M, m& j哇哦~~~快完工了，接下来就是将黑胡椒的酱料炒沸淋在牛排和配菜上就可以啦！如果是自己炒制黑胡椒酱的话就准备黑胡椒粉半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 ，最简单的黑胡椒做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。 当然嫌麻烦的朋友也可以直接在超市买黑胡椒汁就可以了，李锦记的就有！% C& u6 P! |1 ~7 _' b9 c2 H( Q
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当当当当~~~开饭啦！
( T, y T0 `" f准备上刀叉就好了，宝宝由于是第一次做，所以干脆在华润万家也买了切牛排吃的刀具，6块钱一把，价格蛮实惠的也很好用，超市一般价钱不会超过10块钱！
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3 d: [" T1 z$ j7 c# P! o! R) k嘿嘿，不错吧，老公说比雅泰来那些店里卖的要好吃哦~~~那是啊，宝宝买的菲力牛排真的很好哦，价钱也挺美，刚好赶上超市有活动，不然真是心疼，优惠一点心里还算安慰~
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在上一张图，光盘行动！哈哈！跟大家分享一下希望大家多多交流啊~如果有更好的做法一定告诉我哦~~
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发表于 2013-10-10 11:17
嗯哼
