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本帖最后由 撕阿飒 于 2014-1-23 10:50 编辑
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7 m& V! u9 \8 B; { 受某些妹子儿的影响，最近开始进军烘培事业，现在家里烘培家当几乎齐全，每天都会折腾一款甜品，自己自我感觉良好，我觉得只要用心，用时间，烘培一点都不难呦！6 {8 ]' R. S" P, m
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 坐电梯嗖嗖的，以下链接可以猛戳！2 R+ @, B$ z3 |: T. c
9 K) F/ ]% c" a5 I: [& L% T; d6 g5 w我的第一次 蛋挞&烤布丁
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我的第二次 卡仕达奶油酱配闪电泡芙
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1 j8 J) V4 ]1 r! X/ \3 |$ \ Q3 T6 Y我的第三次 招桃花的戚风蛋糕
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我的第四次 马粪般的第四次
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. r# p' Y& Q; j8 ?7 `) |; ]4 `我的第五次 丰富膳食纤维和饱腹感的燕麦酥+ R: [$ `5 m. N# u1 W
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12.8日毛毛公主的生日 做一个彩色果冻慕斯水果蛋糕与大家分享
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# D) }& l- p( k$ ~% a* u我的第六次 浓郁红茶的下午茶甜点，小资呦！
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* `% `& t6 w7 d0 e7 T我的第七次 LUCKY 7 女汉子的必备佳品--原味长条酥" z U7 N# U* W9 r: {
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我的第八次 减脂版的奶茶蛋糕，这下肥不死啦！
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我的第十三次 披萨换样吃--披萨蛋糕杯
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我的第十五次 圣诞系列--低脂版的意式巧克力脆饼
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发表于 2013-12-4 20:17
入烤箱180度，底层先烤5分钟，然后转入中层烤15分钟即可！
酥脆的披萨底，柔软的披萨心，配上滋味厚重的梅干菜烧肉馅料，爽脆的酸辣胡萝卜泡菜提味。真的是回味无穷，绝对打破吃披萨油腻的感觉！大年30晚上绝对可以上年饭桌的主食之一哟！) j+ n2 d: I$ p/ |8 i
抹上披萨酱
撒上一层马苏! W8 j1 N" T" u I% t& f& J( _
重点来了！放上梅干菜烧肉！
继续撒上马苏& O+ f* D2 N& n3 f7 H& m, x
然后放上胡萝卜泡菜和杭椒( u# _. |0 w2 ~+ M# t: g- l! @
磨具涂油( \0 u% |) U. M
铺入盘底，上面扎上眼
我的第24次，我喜欢这个数字
现在先做披萨底6寸的：高粉75克，牛奶50克，植物油5克，酵母1克，糖3克，盐1克。
30分钟后，把糊糊倒入杯子。烤箱预热到200度。烤8-10分钟。考好后不要立即拿出来，等到烤箱自动降温后再取出。
自己练练手，挤了些奶油在上面，有点CUPCAKE的意思了
挖开看看，的确是沸腾的心呢~
分3次加入糖，打至泡发（也就是蛋液发白，质地变得浓稠）4 j! M& B; C. V3 v2 g d- r
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加入巧克力，继续融化（家里的黑巧克力不够了，拿了白巧克力充数啦~(*^__^*) 
健康早餐~走起啦！7 i7 a) D" o+ F5 D
翻面后就是这黑乎乎的底' |7 |' F) Y$ M7 F7 B" p
于是我直接把披萨盘放在煤气灶上，开最小火，因为盘子是不沾的，效果就很好了。
这个铜锣烧是不用放一点油的呦~
把面糊倒在平底不粘锅里大概2分钟左右就可以翻面了，反面后再煎30秒就可以了，自己把控上色程度。% z* D3 i0 g" A# w: }
我的第22次了---大大铜锣烧，几毛钱的幸福！7 Q% H& F3 {& @% H' ]# q
原料有：鸡蛋2个，低粉100克，牛奶45克，砂糖35克，泡打粉1克，盐1克。' Y# Z+ n% [, l- f f6 t7 ^
这个量大概可以做手掌大小的铜锣烧，6对。7 r) e: W3 _" e4 {
把糖混合和蛋液先混合
然后把泡打粉和低粉混合过筛，然偶加入糖蛋混合液
加入牛奶混合成面糊
浓稠度就调整成拉丝不断就可以了
