亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 【小饺子的美食收藏夹】老潼关肉夹馍，香香脆脆真好吃！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 70 | 浏览: 7404 |正序浏览 | 字体: tT
[陕西小吃]

【小饺子的美食收藏夹】老潼关肉夹馍，香香脆脆真好吃！ ...

  [复制链接]
尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

楼主
发表于 2013-12-17 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 尹飒 于 2013-12-23 16:39 编辑 2 H0 [* m, _1 D: C

/ h! L$ e% I9 R6 L9 c; X2 }: T$ f. i4 @
上首页了，截图纪念下！5 P; ^9 B* _: T! Q' e) _- @8 f
陕西的肉夹馍闻名全国，什么白吉饼腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、肉臊子夹馍，真的是数不胜数。可是有一种肉夹馍算是别具一格，不管是从馍还是到肉，都令人眼前一亮，这就是潼关肉夹馍。3 C* y0 u4 e+ @, H
小饺子一家超级喜欢吃啊！
5 i- J* r- e+ {/ C4 z( m( K
( `3 d3 w8 e: _- A+ ?, N  D
9 G2 p- B/ Q( I1 q; Y/ n* y* c5 P1 u6 M9 h7 Y. O6 e

$ h! ^2 B1 [3 {; Y6 x
3 x9 ?. w6 [: [( C( ]  p9 y3 j( k4 ]' ^& r! B3 e3 B
潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。1 X/ Q2 S: G+ j0 q

& y, A( q! B6 x& w这饼用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别
5 W+ Z. B1 J$ d7 W* E的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。
; L6 O) a( W$ A1 _7 i2 I: c& p% J8 G; V8 @* l8 d! k6 D
刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，能掉一桌子1 I; E+ N, b) G$ d/ J
渣渣。
& L3 b; M& K; D0 H# ?6 u: T
- |% F/ f/ A( [2 y3 |5 q& Y- b( e据老吃家讲，潼关肉夹馍最传统的吃法是用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗
+ Y  y/ X2 q' z# A称“热馍夹凉肉”。
' l1 ?4 V. k8 G( g) j# [( v' ]3 o2 G1 |; C, }& a
而正宗潼关肉夹馍的肉也是放在装有特制配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮出来的- v0 ~. o* J" y4 V4 v1 K: T( F; t
，所以味道特别棒。
+ J; U+ @% G1 P( T- Y1 V" N
# l1 v6 L) T, g7 ?4 F) R6 [当然吃潼关肉夹馍别忘了要上绝配潼关美食“鸭片汤”。所谓鸭片汤其实就是烩8 I' A9 I# z8 P6 Y
里脊片。据说，这鸭片汤的名字也颇有来历。相传清光绪年间，八国联军入侵北
* L3 W. p% {; }9 V& Q2 L! Y9 W京，慈禧太后挟光绪帝外逃西安，途径潼关，当地官员备满汉全席伺候，但慈溪, K% Y3 S+ E4 T  ?# j9 z. A5 N, a
独对潼关之传统名菜“脍里脊片”赞赏有加，说此菜味似御膳中的“鸭片”。因
0 D# e5 \8 P: h之，潼关烩里脊片从此得名“鸭片汤”，延至今日仍为潼关一大名菜。
' S* U/ Y7 d4 x3 f. K' n! M- _0 p8 i" n( D3 v* u, _

. ?9 l1 h- P7 \' c$ J1 O' t% g; a9 K9 P5 u
- k6 c- P; N1 G' U5 l' N

+ I3 o1 R- X$ k1 M7 Y7 @
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
yingshan + 30 + 60 超级喜欢老潼关

总评分: 经验值 + 30  金币 + 60   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

糊涂de笑脸

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8423  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
碑林区
街道:
南院门街道

Medal No.11

71#
发表于 2014-3-28 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

70#
发表于 2014-1-29 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大爱肉夹馍！
这个尤其好吃
回复 引用

返回顶部

洋洋豆豆Phoebe

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1086  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道
69#
发表于 2014-1-29 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大爱肉夹馍！

点评

尹飒  这个尤其好吃  发表于 2014-1-29 11:57
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

68#
发表于 2014-1-19 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢
握手
回复 引用

返回顶部

chq0923

Rank: 4

经验值
761  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-08-03 
地区:
长安区
街道:
五台乡
67#
发表于 2014-1-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢

点评

尹飒  握手  发表于 2014-1-19 22:18
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

66#
发表于 2014-1-18 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢鸭肉啊
鸭肉夹馍？
回复 引用

返回顶部

朱莉妈妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1122  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-10-20 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道
65#
发表于 2014-1-18 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢鸭肉啊

点评

尹飒  鸭肉夹馍？  发表于 2014-1-18 23:28
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

64#
发表于 2014-1-12 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
文艺路小学对面也有一家，挺不错的。
店面遍地开花
回复 引用

返回顶部

k微光

Rank: 1

经验值
65  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
63#
发表于 2014-1-12 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
文艺路小学对面也有一家，挺不错的。

点评

尹飒  店面遍地开花  发表于 2014-1-12 00:10
回复 引用

返回顶部

lele小迷糊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1403  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道
62#
发表于 2014-1-9 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
\\\\\\
回复 引用

返回顶部

lele小迷糊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1403  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道
61#
发表于 2013-12-27 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lele小迷糊 的帖子
1 ^: |0 C% T2 l( z" f1 I1 [8 @/ t, b: R  s0 ]4 G
没擀面皮那么硬，但也很筋道

点评

尹飒  你回复自己的帖子，我看不到啦  发表于 2014-1-7 14:35
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

60#
发表于 2013-12-23 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美美美，来两个
对，确实得两个才够吃哈哈
回复 引用

返回顶部

angela01314

Rank: 4

经验值
918  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:
三桥街道
59#
发表于 2013-12-23 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美美美，来两个

点评

尹飒  对，确实得两个才够吃哈哈  发表于 2013-12-23 17:04
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

58#
发表于 2013-12-23 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在哪呢，看着挺美味的！~~
好多地方都有，店面都不大，你注意着老潼关三字
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

57#
发表于 2013-12-23 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
文艺路小学对面有一家，饼很酥就是肉给的真心少啊。
这个也看每个店了，我们常吃的那家，饺子爸每次要吃两个半
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

56#
发表于 2013-12-23 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就喜欢老潼关肉夹馍那种一层层的，吃着掉渣 酥酥的感觉 以前老在光华路那家吃，没上班后家附近没有，好久都 ...
下次碰上了别放过
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

55#
发表于 2013-12-23 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 F付晓静 的帖子1 u) X+ p0 A' y0 M+ B

. Y* K2 c9 e! L9 A4 U. n中午，没有吃饱
哈哈哈，光吃一个馍不行，饺子爸每次都要吃俩个半呢
回复 引用

返回顶部

谭菲儿
大龙宝宝

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3882  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-06-26 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道
54#
发表于 2013-12-22 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在哪呢，看着挺美味的！~~

点评

尹飒  好多地方都有，店面都不大，你注意着老潼关三字  发表于 2013-12-23 16:39
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【小饺子的美食收藏夹】老潼关肉夹馍，香香脆脆真好吃！ ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部