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[老陕特色菜]

今个做的是羊肉泡馍，美滴很！

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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-20 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 子杰爱维尼 于 2014-1-20 19:05 编辑
/ S; f& V4 ]4 \# O) s- w. U& B% D5 K4 T* M
昨天买了三段羊蝎子打算炖汤喝，没想到父子俩都要求吃泡馍。好吧，今天专门去买了羊肉，和羊蝎子一锅炖，汤浓肉烂，美滴很！饼也是自己烙，吃得是美味又实惠！西安羊肉泡馍，嘹杂咧
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bill2013

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发表于 2014-10-7 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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黄俊芳

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发表于 2014-8-1 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很会做饭！赞！
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子杰爱维尼

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发表于 2014-2-9 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝妈妈了个咪吖 的帖子
' x6 s3 E- ]) ^$ E4 n羊肉汤要炖多久啊？
" m% U* v/ M" w
我一般炖两三个小时。
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子杰爱维尼

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回复 suile1 的帖子& |" F% E, Q, X
撩咋嘞

) Y0 _, X4 A, p嗯，哈哈
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宝妈妈了个咪吖

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发表于 2014-2-9 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊肉汤要炖多久啊？
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suile1

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发表于 2014-2-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
撩咋嘞
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suile1

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发表于 2014-2-9 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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子杰爱维尼

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回复 水果兔 的帖子3 S2 M: g# y$ F) s4 k, m
  美地很呀
7 @# G; n' c# a  S7 M) ?
美很！
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水果兔

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发表于 2014-2-9 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  美地很呀
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子杰爱维尼

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回复 天使640 的帖子+ b7 N# ^0 O7 h) P; i# |9 y
好。。。

- ?) h2 U9 D3 B
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天使640

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发表于 2014-1-27 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好。。。
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子杰爱维尼

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回复 忘不了的痛123456 的帖子
: P' E9 r2 o; r: S  Y0 Z6 u& T0 u是吗。好久没吃过了。特想。我也是陕西的。

3 v' I6 {" w/ @1 h5 R陕西乡党哦，外地卖泡馍的不多，可以参考楼上坏坏家的方法，应该更好吃，有空试试
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子杰爱维尼

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回复 张陈睿希 的帖子
5 O8 q4 S, O  ^$ ~  _6 S) ~8 O自己做的好吃
! p% F+ G4 p; a" `  M' t5 a, K
好吃着涅
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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-27 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 坏坏家有一诺 的帖子* V# P4 g+ [& A( p# W) }. a; A
我家最近也总吃泡馍呢，可惜没留图哎～羊肉是从陕北专门弄的，一整只呢哈哈羊肉泡要在家老觉得没外面好吃我 ...
) V7 f; U5 H4 W' X  q% l. |
好详细啊，学习了，下次试试你的方法陕北的羊肉肯定美滴很！
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忘不了的痛123456

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发表于 2014-1-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是吗。好久没吃过了。特想。我也是陕西的。
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张陈睿希

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发表于 2014-1-26 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己做的好吃
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坏坏家有一诺

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发表于 2014-1-26 01:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家最近也总吃泡馍呢，可惜没留图哎～羊肉是从陕北专门弄的，一整只呢哈哈羊肉泡要在家老觉得没外面好吃我总结是“舍不得放料 ” ！一般咱家用高压锅一锅汤量要放花椒小茴香各一两，生姜一块这三样量必须足，其他炖肉料香叶，八角，桂皮，丁香，砂仁，肉蔻什么的适量多一样少一样问题不大！炖汤除了要焯水去血沫外汤清的关键是调料包要冲洗干净，要不汤就黑了浑浊的很。骨头是调汤的不能没有，大火炖汤一个多小时后，小火炖肉放肉半小时左右可以用勺子把汤上油成出来后面煮馍的时候再用。这时候再放前面准备好的调料包，加盐再半小时，这样肉就很烂了。所以肉捞出来放冰箱冷藏变硬，后面才能切的漂亮！煮馍大家肯定都会吧，原汤可以加点清水煮馍，然后点点儿前面剽出来油。到此我们就做出了外面的泡馍“汤清肉烂油厚”
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子杰爱维尼

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发表于 2014-1-25 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 JJ宝妈 的帖子
: k0 q! }& n* |: q5 x6 Y看着都香  好想吃

) ~2 ~# p9 J7 A( k4 p好做，有空试试
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JJ宝妈

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发表于 2014-1-25 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香  好想吃
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