山楂，酸甜可口，消食养胃，真是居家旅行必备之最好零食啦！ 呵呵，瞧瞧这广告打得，我可不是什么山楂酱的代言人啊！大家千万别误会，只是我亲爱的姥姥在我小的时候经常做山楂酱给我吃，现在，姥姥不在已经很多年了，山楂酱真的是我心头一块甜美幸福的回忆…… 前几天去逛超市的时候看见卖山楂的，突然就嘴馋想吃山楂酱，于是买回来了一点打算自己在家做！卫生又好吃，口味甜度还可以根据自己的喜好调整。 我这个人吧，平时下厨少，所以偶然做个什么都是弄得很仔细滴！下面给大家介绍一下我自制山楂酱的做法吧！ 1、食材： （1）、, i7 J# v7 |& V
山楂（那天买回来山楂，就是超市那种塑料盘装的，我买了一盘，具体是多少克我还真的没记住啊，呵呵，粗心大意的，请谅解请谅解！） （2）、# V: d7 {; r1 n$ Y$ h
白砂糖适量 2、制作方法： （1）、山楂洗干净，去核，我把山楂两头黑色的把把儿也挖掉了，所以其实在我这里，真正能用上的山楂真心不多，呵呵，然后把山楂切成山楂碎； （2）、我家的老古董奶锅，半锅水，把切好的山楂碎放进去，记得哦，是凉水放山楂，不是煮开了再放滴！
（3）、先开大火煮，煮至沸腾，关小火，用勺子一直活络（呵呵，东北话这样说，其实就是搅拌）；要勤活哦，要不容易粘底滴！ （4）、火关小以后就放糖，糖的多少可以根据自己的喜好来放，像我这种不是一般爱吃甜的，糖我放的真心多呢！放糖了以后更要勤活络了，熬山楂酱可不像煮稀饭哦，不是锅开了就可以跑去干别的什么的，你得一直在旁边盯着啊！ （5）、加糖后的山楂熬一会儿就会变得黏黏的了，这个时候可以用勺子试着碾碾山楂碎，一边活络一边碾，直到山楂碎基本被碾碎，这时候的山楂汤会越来越稠了，好现象！这是快成功的表现呀！
（6）、再熬个10来分钟，你会发现，你的山楂酱和外面卖的差不多啦！不错！熬成功啦！等凉了找个空瓶子装起来就行啦！不过咱自己做的山楂酱里面没有添加剂，所以保鲜期没有那么长，但是4月这样的天气，3-5天还是没有问题滴！
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简单吧！我熬的第一瓶山楂酱被我和豆包姥姥还有豆包小少爷全部干吃给吃完了，很有成就感呀！呵呵，大家都试一试吧！过几天我打算再多做一点，毕竟这个给家里人当零食还是非常不错滴！对吧？
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发表于 2014-4-14 22:31
