本帖最后由 蓬絮| 于 2014-10-27 10:55 编辑 . G2 u! X# g- K' i8 k, q
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昨天星期天也是双休在家，早上起来心情不美丽，每次不美丽的时候都会做饭发泄，今天给麻麻，爸比做了一顿大餐，晒图后有好几个小伙伴想知道我做的麻婆豆腐的做法在这我就简单的介绍下
* x x! b7 L$ M8 H$ T4 F; R1 ^首先准备的材料有：嫩豆腐一块、郫县豆瓣、黄豆酱、花椒粉、味极鲜、味精（这里味精不能用鸡精代替因为鸡精本身有盐分不好把握）
3 \9 J. D; R! v/ r" z* ] P传统做法的麻婆豆腐还要准备肉馅还有小葱，因为觉得加肉馅后豆腐会变得更加油腻就没有添加，我不吃葱，但是对这个调料不排斥的亲们可以再豆腐出锅后撒入: V; i& Z& i) G' Z
第一步：嫩豆腐切片两公分，锅中添水放入油盐，水开后放入切好的豆腐，再次水开捞出豆腐
: S3 N! N, {& A" W$ d2 {; x# r3 m% e第二步：锅中做油凉油时放入郫县豆瓣以及黄豆酱，调小火翻炒出红油，倒入少量（两勺左右）味极鲜，然后倒入豆腐，因为豆腐中有水分所以不需要给锅中放水，炖煮4分钟收汁出锅即可
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发表于 2014-10-27 10:00
嘻嘻
发表于 2014-10-27 10:15
