梅果果妈

看了妈圈那么多人做蛋糕，心里早长草了，马上买了个电动打蛋器，低筋面粉，话说这低筋面粉可真不好买，各大超市和面粉店都没有，只好网购了，一切准备妥当，开始行动！; W  W6 h# [# p1 Y
       按照网上步骤，先把所有家伙什擦干，蛋清分离！前面没有拍照，蛋清里放少许盐和一勺糖打发，按照说明打蛋器3、4分钟都能打好，我断断续续打了半小时都不行
- q+ ^1 [6 I- u6 O. ~0 }1 Z& p一直这个状态，网上查了说不能有一点水或蛋黄，老公坚决的说重新打鸡蛋吧，我帮你打，感谢老公，三分钟就打成这样了( D* P. A7 ^, e
然后蛋黄里加了六勺牛奶，三勺冒尖的低筋面粉，两勺糖，开始搅拌，此刻注意，一定要上下搅拌均匀，然后预热电饭锅，涂上油，倒进去墩几下，出来气泡就行！然后按下煮饭键，没两分钟就跳到保温键了，不要管他，用湿布盖到通风口捂20分钟后再按下煮饭键，跳了再等20分钟就可以出锅了！, O5 M% M& ^% ^: h5 o5 k
上两次做的成品对比图0 D' T0 d# `2 D6 e2 K7 ~

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朵朵de媽媽

我做的第一次糊底了，别人说像馕
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戎宝妈

我觉得这个凉了后蛋腥味太重
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淡了我红颜

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$ o, Z7 g) S. x% a% t, w
, M: v& Q& R7 D( x电动的打蛋器买那种，发个链接看看，谢谢

梅果果妈

回复 vivi031088 的帖子, E& d+ Z0 S/ O* k
我做了两次都没成功，要不要加酵母？我总觉得是我蛋清没打发的缘故。

. G6 B& S3 l3 R我没有加，打发后搅拌时要上下搅拌，不能转圈圈，多试两次就好了
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vivi031088

我做了两次都没成功，要不要加酵母？我总觉得是我蛋清没打发的缘故。
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xiaoyu4661

学习了' r$ v6 T( [) s9 s

寰寰宝贝妈

呵呵，尽管我们家的电饭锅上也有个按钮是蛋糕，也试着做过一次，结果很失败。看来，还是得买个专门能把蛋清打成牛乳的家伙。

暖小暖_

厉害，尝试过一次，手打鸡蛋清打了半个小时，后来还全糊了

吃毛毛虫耶

我做出来的和你的第一个一样，怎么回事啊
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cuddles7

我想起多年前我做过一个，把内胆给弄坏了
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恬恬宝贝

做的真好！啥时候我也试试
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依恋!

我家电饭锅上边直接有一个按钮是蛋糕键
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qifeivivian

普通面粉其实也可以做，我都用一般的，做出来也可以啊

qifeivivian

蛋清里糖放的太多好像不容易打成奶油状

梅果果妈

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8 f& s' t; @" h 本帖最后由 风雷妈妈 于 2014-12-8 12:59 编辑 ; Z% o& O2 i$ N8 _8 i

/ a* c  s" B, E' m试了，和你的第一个一样，怎么做成第二个那样？ ...

4 Z" M" M0 @6 M
我第一个搅拌蛋黄时按顺时针，少了个蛋清，第二次把蛋白打发的比第一次硬了些，白糖分两次放的，搅拌蛋黄时上下搅拌的时间长了点就好了
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风雷妈妈

$ Q% ^, q' C4 b7 U  {) C- V" t) B6 `
试了，和你的第一个一样，怎么做成第二个那样？

风雷妈妈

我也看了这个做法，本来今天想试，但是看了评论，放弃了。现在看了楼主的成果，一会儿就试试。

小芝麻小女人

不错，早就看到这种做法，一直没试过。

梅果果妈

很好吃啊，不是很甜，我放糖不多，我家果果连吃三块，每次做我都只能尝到一小块
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