lpchina

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我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html
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前几天去摘草莓看到新鲜的花椒叶就摘了些，上次有妈妈问煎饼水的比例，我们就做煎饼吧。面粉160ml*4+农夫山泉小号瓶子两瓶水，花椒叶一小把，多了会苦的，盐炒菜的一半，油几滴。把花椒叶洗净切碎，放进面粉里，加盐加油加一瓶水，水一点一点的加，一瓶水加完加完基本就是没有干面粉了。然后加第二瓶水，一样，慢慢加，要不会有疙瘩。其实也可以加鸡蛋，儿子最近不能吃鸡蛋，所以没加，加了鸡蛋就少一点点水。把锅烧热，加点油，油不要太多。面水从炒锅的外围往下倒，端着锅转一下，就匀称了，而且油煎饼就不会太厚。如果是电饼档或者平底锅就容易多了。上图了。
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lpchina

加完第一瓶水
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lpchina

第二瓶加完，如果把握不了，就少加点水，也可以弄见煎饼的，但水多了要不加面粉，要不做成拌汤了。
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lpchina

开始做煎饼了，煎饼喜欢吃软的可以少煎会，我们一般吃的稍微干点的，炒点菜，辣椒，肉网里边一加，真是美味呀！如果做多了，第二餐可以吃炒饼或者烩饼都很不错的
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苏C烘焙

好香，还从来没有用过新鲜的花椒叶子呢。

濡妈妈

我家有许多花椒树

lpchina

回复 苏C烘焙 的帖子% M5 p3 P( a& c/ N
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可以试试，另一番味道！

lpchina

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* w6 [& y5 M2 Q) A) F9 p# w1 C* }3 ^
8 ]0 \' I  u, |$ N我也是前几天出去看到，摘了点。现在很少见新鲜的。

蓬絮|

我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html
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前几天去摘草莓看到新鲜的花椒 ...

实用分享，点赞！

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子6 c# d5 Q6 N% n! k3 U3 g

2 P( m' a. p/ e' x5 @" n谢谢谢谢

大铃铛

我妈摊煎饼也喜欢用花椒叶，煎饼那个面糊我老是把握不好稀稠，所以很羡慕你会摊煎饼
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3 x  b) p" v1 @5 M我妈摊煎饼也喜欢用花椒叶，煎饼那个面糊我老是把握不好稀稠，所以很羡慕你会摊煎饼 ...

* Y) E  A5 X. ~$ R我这个上边有比例吧，亲可以在试试
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长安初夏

原来花椒叶还能做菜，长见识了呢

lpchina

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7 F% F& Z' n$ L$ U8 O可以的，像烙饼，蒸馍都可以用