lpchina

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我在参加【e是美厨娘活动】http://www.xamama.net/thread-1034934-1-1.html
* D1 @: `2 d% m0 R+ M4 P梅菜去年做的，很没吃呢，拿出来给娃做个扣肉吧' L# }' ]& V3 f, I% y7 A

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lpchina

清水浸泡四至五小时洗净。因为去年弄的有点咸了。五花肉凉水下锅，水开后煮5分钟取出。把肉控净水份，锅中放少许油把肉煎一遍。煎至皮色金黄取出。我没有煎太黄，因为怕孩子咬不动。锅中放底油，放入冰糖、葱段、姜片煸炒，（我没有放其它大料，怕娃吃了少火，如果大人吃的话可以放点八椒，桂皮之类的。）炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后倒入料酒炒匀。倒入适量生抽，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、不要。然后把炒好的梅干菜倒出备用。把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸一小时。蒸好后把盘子盖到容易上，倒扣，肉就扣在盘子里了。

何媚媚2

不错  上照片吗
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上图了
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因为给娃吃，我放的料都少
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图图妈妈咪

香啊
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是挺不错的，两个吃了不少，没敢让多吃

蓬絮|

因为给娃吃，我放的料都少

真是诱人~

大铃铛

哈哈,宝妈也是肉食主义,很合我的胃口.

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子( m0 u1 y4 y7 O  ~/ `% ^* b

9 d9 K2 _  I6 C- \9 E1 G% @1 F% [谢谢谢谢

lpchina

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是啊，一顿没肉就没人吃饭