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【材 料】: 茄子300公克 猪绞肉150公克 姜末15公克 蒜末15公克 葱花15公克
" v6 Y& u- S; K6 S; x9 {+ t5 ~$ R【调 味 料】: 辣椒酱4大匙 盐1/2小匙 糖1小匙 鸡粉1/2小匙 米酒1大匙 水60㏄ 太白粉水适量 香油适量
, K+ l4 Y5 s/ n; Y- f c6 @如何做鱼香茄子的制作方法：
) l5 h- ^3 s! \- F6 ~+ `1.茄子洗净切成圆段备用。- k+ Q# N6 x" ]5 }( i
2.热锅，倒入适量沙拉油，以150℃的油温将作法1的茄子段炸软，捞起沥干备用。9 y. k( G) h4 ]; f. k
3.作法2的锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香后，加入水拌炒一下，再加入辣椒酱、盐、糖、鸡粉、米酒拌吵至沸腾。
% Z/ C7 @2 c6 K0 F7 A! L3 h4.於作法3中加入太白粉水勾薄芡，再加入作法2的茄子段拌炒均匀，起锅前加入香油、葱花拌匀即可。
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发表于 2010-9-6 17:17
康康妈妈：猪绞肉怎么没用呢
发表于 2010-9-7 12:09
