yaoshaoru

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早上买了一把马齿苋，一块钱。/ S4 {* f8 V0 P( [! i
怀念马齿苋，我小时候，我妈有时用它蒸菜片片，蘸着汁子吃，在炎热的时候尤其怀念，它的清香，它的爽滑！
9 _6 G: G+ e9 ~5 k% |$ M可以凉拌、炒肉炒鸡蛋、做汤、做菜馍煎饼，也可入药。性寒凉爽滑，畏寒的，怀孕的，不要吃哦。现在正在做，我都忘了我妈以前咋做的，先试试，如果成功，就写上做法，发图片。

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做好了，也吃了，因为是第一次做，效果差点。

做法：1，菜去掉粗老茎，洗净，切一厘米左右的段。

           2，冲一点碱面水，把菜拌匀。一把菜，大约黄豆大那么一点碱面。

                这是为了菜软一点，不那么硬。而且熟了后颜色会绿一点。

           3，拌面粉。大约一把菜，一把面粉。拌的粘胡一点 ，不干，也不稀，没有流动感，均匀粘在菜上。

           4，蒸笼里面铺上笼布，把菜糊糊倒进去，均匀的抹平，表面基本光就行了。别太厚。

            5，大约蒸20分钟，因为没发酵，担心不好熟难消化。其实只要薄一点，我一般15分钟。

           6，和点汁子，可以加点蒜末辣椒。很清香。

今晚上失败在于水放得多了，有点软，面也多了。

马齿苋有点酸酸的草腥味，可能有人吃不惯。试试吧

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注意：皮肤被紫外线晒伤得人，不要吃，免得加重皮肤症状。
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芊妈~~

马齿苋??5 ]* \4 ]0 s  y* Q
这是个啥东西. R* u1 d- p2 t# B
我都没听说过

佳佳

我也没吃过

太平有象2010

这个切碎，开水焯一下，加入鸡蛋和面粉，摊饼吃也很好。

wangjun369a

以前到处能看到，近几年，地也少了我见不到了。

342613986

我昨天早上1块钱买了好多，婆婆今天用它蒸的菜馒头很好吃。。

melody_qj

这个菜我小时候还采过

微白的心

回复 yaoshaoru 的帖子9 _- v5 K0 x+ B/ C

  k3 Q; e, e/ D, B! p原来这个就是马齿苋啊  在我们农村叫荠儿菜（用陕西话读）5 W( ~$ C- N; d0 r" S
我小时候还用这个烙饼吃呢   死面的   蘸蒜水辣子水  美滴很" |5 s3 V6 D( d" T! A  B# N

玫子

我喜欢这个做的面片、还有做的菜馒头

空空07

偶小时吃过，也摘过，现在好怀念。

嘉明妈

陕西人叫蚂蚱菜，我喜欢吃。

yaoshaoru

回复 嘉明妈 的帖子3 s! C. ^3 I0 d6 g4 Q& G3 u9 O4 a, r: p, @

5 f7 L, n. w2 |; `% o都是陕西人么，我们也叫蚂蚱菜，但学名叫马齿苋。

嘉明妈

yaoshaoru 发表于 2011-5-27 09:52
8 w. U# |& p6 e/ N1 @回复 嘉明妈 的帖子
+ D! u+ B3 T+ S" ^0 s6 \
( d4 H  R- p4 a都是陕西人么，我们也叫蚂蚱菜，但学名叫马齿苋。

; N& z( c: h6 P7 S0 y) Y+ T俺是山东人，哈~4 v1 k3 @1 X, \/ ]( `6 P" H; c

& B0 T! j: G8 e; I* J  F但是我忘了山东把这叫啥了，叛徒。。。。。

王果

我老是把它叫做麻子菜呵呵

海洋微风宝宝

嗨，没吃过

海洋微风宝宝

吃野菜，还是要当心点，前段时间，都市快报，报道吃野菜一家人都中毒了

海洋微风宝宝

我不认识野菜，也没兴趣

beite

小时候吃过，好吃

幽兰依旧

现在很少见了

王梓辰

怀念啊！