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本帖最后由 雪见| 于 2011-10-10 14:13 编辑 4 k/ _! n! W/ L3 K) Q( p9 {; Q
. i& Z$ _- c O* k 昨天晚上同事聚餐出去吃火锅了,也不知道是自己吃的太急还是菜不太熟,不到半夜就可使闹肚子,折腾了一夜,天亮才好点,爬起来度娘了一下,原来秋季吃火锅还有这么多的讲究,看起来以后的确是要注意了。总结了一下给亲们看看,可千万不要像我这样,到现在胃里还是难受着。8 ] q- C8 X, K# O7 K/ I. H
秋季吃火锅一两周吃上一次便可,吃多了容易上火,同时还要注意多吃绿色蔬菜。火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有大量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意;火锅汤含有大量的普林,痛风的病人不要喝;火锅汤中含钠离子、钾离子亦多,有肾脏病、高血压的人要小心。
9 w% S4 q* l+ W8 a3 Y& f% ? 吃的时间不要太长,有的人,一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。) [) ?# }4 Q! I) Y* C& g
不要吃得太烫,太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时,应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。如果能配上冻新奶则可防止烫伤。
3 x% f, r( c- P* `/ h+ R* d* y 要掌握好火候,吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;倘若煮的时间不够,又容易引起消化道疾病。) k) x- P2 |% w0 m
不要太辣、太麻,太辣、太麻的食物,不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿,还容易诱发一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。
, l _/ F" p& B" H/ T8 Z 多放蔬菜, 火锅作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物,尤其羊肉性温热,吃多了容易上火。
1 o1 D; h) H1 }. R 有更好妙招的亲也可以说说,怎么吃火锅不上火又不伤身体?
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