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[美食DIY]

来看看我做的拿手菜

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dodo403887165

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2011-06-19 
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楼主
发表于 2012-10-11 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 dodo403887165 于 2014-9-22 22:12 编辑 1 m% E9 g! P3 S/ L+ w8 h1 A
$ _7 L) k3 \5 b" A' S% J% \5 O
来看看我做的拿手菜来看看我做的拿手菜来看看我做的拿手菜来看看我做的拿手菜

点评

蓬絮|  欢迎江西的妈妈来西安晒美食呦，欢迎多多来晒呢。  发表于 2012-10-12 10:46
颖澜澜  很特色呢，那个豆腐渣和豆角叶子都好特色  发表于 2012-10-12 09:10
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 55 + 50 很特色的小吃呢，以后要多来哦.

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筱笑翛

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沙发
发表于 2012-10-11 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆腐渣？是什么
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dodo403887165

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发表于 2012-10-11 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 dodo403887165 于 2014-9-22 22:08 编辑
9 `4 W: B7 G- [4 s$ F8 b
% h$ B  p! |. b- L+ s% M( f* g欢迎来来！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
3 f% r/ A/ i5 V% a2 t
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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地板
发表于 2012-10-12 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们一家3口在江西，老公是福建的。做的菜不多，也来晒一晒，第一次发这种贴，照的不好的地方，大家多多见 ...
很特色呢，那个豆腐渣和豆角叶子都好特色
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路博文

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2010-02-20 
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发表于 2012-10-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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蓬絮|

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发表于 2012-10-12 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们一家3口在江西，老公是福建的。做的菜不多，也来晒一晒，第一次发这种贴，照的不好的地方，大家多多见 ...
欢迎江西的妈妈来西安晒美食呦，欢迎多多来晒呢。
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dodo403887165

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发表于 2012-10-12 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 虞儿 的帖子+ `8 |/ C. }. e0 }" Z
$ ?# O* i1 u3 {! A  S' P
好的
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dodo403887165

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发表于 2012-10-12 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 dodo403887165 于 2014-9-22 22:14 编辑 8 D8 X- x% c$ m6 f
, w8 @0 r" ?$ t  L* Q
回复 颖澜澜 的帖子% I, l8 `4 _& D- A$ Q) E
好啊
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dodo403887165

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发表于 2012-10-12 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 dodo403887165 于 2014-9-22 22:13 编辑 6 G/ f) q- p! x( D! J5 k
, t3 S4 I2 M/ S9 a7 w% p, J1 c
haode ; a1 W: U0 }; w: N5 u! ?

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dodo403887165

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发表于 2012-10-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆腐渣做法比较复杂；把沥尽白浆的豆腐渣先放在锅里炒干水分，然后装入竹篮盖上纱布，让豆腐渣在合适的温度下受热发酵。三天后，原本又粗又硬的豆腐渣变得细软滑润，并且有一股淡淡的香。这个时候，按照不同需要加入作料，搅拌均匀即可。一般来说，精盐、茶油和辣椒粉是少不了的。然后就可以随意将它们捏成团块，再放入竹篮晾干。把豆腐渣团块切成薄片，放入油锅慢慢地煎透，这样吃起来感觉酥香爽口。
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