realshmily

3 r: L) i* R% t5 O. y7 m

- y! G) T9 M  U; @初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点油，都没什么用。蛋糕取出来不光滑不完整，模具也粘了好多，感觉好浪费。请教烘焙高手，怎样才能又方便又完整地为戚风蛋糕脱模呢？

明天109

同问

zhangliangyi

有那种模具，底儿是分开的

多多妈on

我也是脱模困难的一种，求答案

西安小芹

我用的也是底子是分开的那种，很好脱模

颖澜澜

初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就是脱模的时候不好脱，买了脱模刀，也尝试在模具里涂点 ...

亲用得哪种模具呢,建议用三能的活底模具非常好脱模的,不用涂油,我用得是般的刀,周围划一圈之后直接脱就可以了

realshmily

回复 颖澜澜 的帖子& I+ z2 U% m4 h6 |" x& |
( x" O" q# r2 \3 e) s, B) O
我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费，这是不是不可避免的呢？

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子
; J3 N4 s, L/ K" [' e: O& R8 Q  f5 @" X# r- I" `% H
我用的就是三能的活底模具，脱倒是能脱出来，但是模具上会粘一层蛋糕皮，感觉好浪费， ...

呵呵那个避免不了的,亲是等蛋糕放凉了才脱的吗,我觉得粘得不多,那个是避免不了的

大象他妈

回复 realshmily 的帖子
$ q! j0 X2 Q" Y9 x 本帖最后由 realshmily 于 2013-5-17 14:39 编辑
3 z# c" m; j5 _# ?7 v. \3 o! {# T4 A) i: h% u
初学烘焙，做了几次戚风蛋糕，蛋糕做的还比较成功，就 ...

& g9 T& I1 c- o1 t; x9 {0 m我用勺子把划一圈，一扣就出来了，或者你等凉点再脱，好弄点

realshmily

回复 颖澜澜 的帖子
+ y* C3 h5 v) t3 g; o
6 A( X/ t1 a+ ?; {4 \是等放凉了才脱的，我还想着是不是能很光滑的脱出来呢，就像用防粘的模具做小蛋糕那样。

小博之妻

抹层黄油