梅果果妈

看了妈圈那么多人做蛋糕，心里早长草了，马上买了个电动打蛋器，低筋面粉，话说这低筋面粉可真不好买，各大超市和面粉店都没有，只好网购了，一切准备妥当，开始行动！
7 z% p, s4 i' {% }, ]0 y# R       按照网上步骤，先把所有家伙什擦干，蛋清分离！前面没有拍照，蛋清里放少许盐和一勺糖打发，按照说明打蛋器3、4分钟都能打好，我断断续续打了半小时都不行
0 P0 [! P5 m; m一直这个状态，网上查了说不能有一点水或蛋黄，老公坚决的说重新打鸡蛋吧，我帮你打，感谢老公，三分钟就打成这样了) n' V2 k4 |4 _7 i8 i# e
然后蛋黄里加了六勺牛奶，三勺冒尖的低筋面粉，两勺糖，开始搅拌，此刻注意，一定要上下搅拌均匀，然后预热电饭锅，涂上油，倒进去墩几下，出来气泡就行！然后按下煮饭键，没两分钟就跳到保温键了，不要管他，用湿布盖到通风口捂20分钟后再按下煮饭键，跳了再等20分钟就可以出锅了！
" x, F) o3 q: J  I5 Y+ f) Y上两次做的成品对比图
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梅果果妈

有人说第一个像大饼
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亦笑了之

第二次的果然很成功

安迪妈2013

学习，味道怎么样
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梅果果妈

很好吃啊，不是很甜，我放糖不多，我家果果连吃三块，每次做我都只能尝到一小块
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小芝麻小女人

不错，早就看到这种做法，一直没试过。

风雷妈妈

我也看了这个做法，本来今天想试，但是看了评论，放弃了。现在看了楼主的成果，一会儿就试试。

风雷妈妈

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试了，和你的第一个一样，怎么做成第二个那样？

梅果果妈

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. y! B" l# u: ^( F$ ` 本帖最后由 风雷妈妈 于 2014-12-8 12:59 编辑 2 I  s7 d& f$ P+ I

2 s6 ]9 b) \3 c! v试了，和你的第一个一样，怎么做成第二个那样？ ...

; a- m% E0 S. ]/ G! e1 K我第一个搅拌蛋黄时按顺时针，少了个蛋清，第二次把蛋白打发的比第一次硬了些，白糖分两次放的，搅拌蛋黄时上下搅拌的时间长了点就好了
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qifeivivian

蛋清里糖放的太多好像不容易打成奶油状

qifeivivian

普通面粉其实也可以做，我都用一般的，做出来也可以啊

依恋!

我家电饭锅上边直接有一个按钮是蛋糕键
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恬恬宝贝

做的真好！啥时候我也试试
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cuddles7

我想起多年前我做过一个，把内胆给弄坏了
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吃毛毛虫耶

我做出来的和你的第一个一样，怎么回事啊
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暖小暖_

厉害，尝试过一次，手打鸡蛋清打了半个小时，后来还全糊了

寰寰宝贝妈

呵呵，尽管我们家的电饭锅上也有个按钮是蛋糕，也试着做过一次，结果很失败。看来，还是得买个专门能把蛋清打成牛乳的家伙。

xiaoyu4661

学习了/ `  z6 f9 P( Y; i  M

vivi031088

我做了两次都没成功，要不要加酵母？我总觉得是我蛋清没打发的缘故。
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梅果果妈

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, t1 {- z, F& i! O) B$ m6 D( A我做了两次都没成功，要不要加酵母？我总觉得是我蛋清没打发的缘故。

8 j+ i3 b- J: h( s! j我没有加，打发后搅拌时要上下搅拌，不能转圈圈，多试两次就好了
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